7 alimente pentru scăderea colesterolului rău (LDL)
Ce alimente sunt cele mai bune pentru a combate hipercolesterolemia? Care sunt interzise?
Colesterolul este un compus prezent în toate organismele animale, menținând funcțiile vitale și controlând în cea mai mare parte metabolismul acizilor grași (grăsimi). Atunci când reglarea sa este modificată, poate provoca în principal boli cardiovasculare.
Alegerea mâncării este esențial să se evite atingerea unor concentrații foarte mari de colesterol LDL („rău”) sau, dacă îl aveți deja, creșteți colesterolul HDL („bun”) pentru a contracara efectul nociv, deoarece urmând câteva linii directoare îmbunătățirea poate fi semnificativă.
Deși modificările dietetice sunt foarte importante pentru a reduce nivelul colesterolului, este de asemenea foarte important să exercitați o intensitate moderată, să mențineți o greutate sănătoasă și să nu utilizați tutun.
Definiția „colesterolului”
Colesterolul se găsește în toate celulele animale. Este o moleculă compusă din acizi grași care are o multitudine de funcții vitale, cum ar fi solidificarea membranelor celulare sau ajutarea la sintetizarea unor hormoni.
Pentru a fi transportat de sânge, colesterolul se leagă de două tipuri de lipoproteine; ne referim la ele atunci când vorbim de „colesterol bun” și „colesterol rău”.
Termenul „colesterol rău” se referă la lipoproteinele LDL (densitate mică).. Ei transportă colesterolul prin sânge, astfel încât acesta să își poată îndeplini funcțiile, dar dacă nivelurile LDL sunt excesive, grăsimile se acumulează în țesuturi și în sistemul circulator și îl blochează, ceea ce poate provoca ateroscleroză sau accidente cardiace.
Prin contra, lipoproteinele cu densitate mare sau HDL sunt numite „colesterol bun” deoarece transportă colesterolul care se acumulează în țesuturi și previne acumularea acestuia în sânge, favorizând eliminarea acestuia prin bilă, datorită ficatului.
Mancarea interzisa
A vorbi despre „alimente interzise” în cazurile de colesterol ridicat este de obicei puțin excesiv, deoarece, dacă sunt consumate într-un mod limitat, majoritatea acestor alimente nu sunt atât de nesănătoase pe cât se crede adesea. Cu toate acestea, este important să respectăm câteva reguli generale și să evităm anumite alimente care cresc colesterolul cât mai mult posibil, mai ales dacă nivelurile noastre sunt foarte ridicate.
În primul rând este recomandat limitarea consumului de grăsimi saturate și în special grăsimi trans artificiale deoarece conțin cantități mari de „colesterol rău”.
Grăsimile saturate se găsesc în carne roșie, produse lactate întregi, ouă, ulei de palmier sau nucă de cocos. În cantități mici, aceste grăsimi sunt sănătoase, deoarece reduc nivelul trigliceridelor și cresc nivelul colesterolului HDL.
La rândul său, grăsimile trans sunt derivate din substanțe chimice utilizate în alimentele industrializate. Nu au valoare nutritivă și sunt considerați răi pentru inimă, indiferent dacă aveți sau nu colesterol ridicat.