6 surse de carbohidrați care nu vă îngrașă - mai bine cu sănătatea
De multe ori, când oamenii iau o dietă, primul lucru pe care îl fac este să se rupă de pâine, paste și orez, dar este cu adevărat necesar și eficient? Sunt toți carbohidrații îngrășați? Credeți sau nu, există carbohidrați care nu vă îngrașă și că puteți mânca fără probleme chiar dacă încercați să slăbiți.
Ce sunt carbohidrații?
Carbohidrații sunt biomolecule care iau și numele de carbohidrați, carbohidrați, zaharuri sau zaharide. Funcția sa principală, în organismul ființelor vii, este de a contribuie la stocarea și obținerea energiei imediat, în special către creier și sistemul nervos.
Diferența dintre carbohidrații simpli și complecși
Trebuie să înveți să faci distincție între simplu și complex. Carbohidrații simpli sunt cei care sunt absorbiți rapid de organism furnizarea de energie instantanee și o „grabă” de zahăr.
Deși sunt considerați ca „răi, foarte răi”, adevărul este că, în carbohidrații simpli, există nu numai zaharuri rafinate sau produse de patiserie industriale, ci și fructe și legume, alimente pe care ar trebui să le consumați din abundență datorită aportului său de vitamine, fibre și minerale.
Pe de altă parte, carbohidrați complecși au o structură moleculară ramificată, ceea ce face ca organismul să le absoarbă mai lent, evitându-se astfel așa-numitele vârfuri de zahăr. Sunt prezente în alimente precum cerealele integrale, nucile, pastele de grâu integral sau leguminoasele.
De ce nu ar trebui să eliminăm toți carbohidrații din dietă?
Dietele cu proteine se bazează pe absența totală a carbohidraților cu intenția de a aduce corpul în cetoză. Pentru ce este destinată cetoza? Că organismul obține energia de care are nevoie din rezervele de grăsime, ceea ce ar ajuta la pierderea în greutate.
Deși, acest tip de dietă proteică poate fi eficientă pe termen scurt, există persoane care nu pot renunța la carbohidrați, așa cum simt:
De asemenea, trebuie luat în considerare faptul că dietele care suprimă carbohidrații și cresc prea mult proteinele ajunge să fie foarte periculos pentru organism și, în plus, ar putea produce înfricoșătorul „efect de revenire”.
Surse de carbohidrați care nu vă îngrașă
Să vedem care sunt sursele de carbohidrați care, consumate în cadrul unei diete echilibrate și cu moderare, nu te îngrașă.
1. Pâine integrală din grâu
Pâinea integrală de grâu este cea care se face cu făină integrală, cum ar fi grâul, secara sau spelta. Făina integrală de grâu conține mai puțini carbohidrați și are mai mulți nutrienți (proteine, fibre, luteine și fosfocolină), vitamine și minerale care sunt benefice în special pentru sănătatea dumneavoastră.
De asemenea, deși pâinea integrală în sine nu te ajută să slăbești, da este adevărat că este o mâncare foarte sățioasă care vă permite să vă controlați pofta de mâncare, evitând astfel posibilele binguri care nu sunt recomandate.