6 rețete sănătoase legate de dieta mediteraneană
Acasă/Nutriție/Rețete/Preparate principale/6 rețete sănătoase legate de dieta mediteraneană
Conținutul articolului
Dieta mediteraneană este considerată una dintre cele mai sănătoase din lume. Este definit ca un plan alimentar în principal pe bază de plante, care include aportul de cereale integrale, ulei de măsline, legume, leguminoase, fructe, nuci, condimente și ierburi.
În această dietă, proteinele animale, cum ar fi crustaceele, somonul și sardinele, împreună cu alte alimente bogate în acizi grași omega-3, cum ar fi nucile și avocado, sunt mai mari decât carnea roșie, ouăle, mezelurile și produsele lactate.
Originea dietei mediteraneene
Un studiu postbelic al dietelor bărbaților de vârstă mijlocie din Statele Unite, Japonia, Grecia, Italia, Țările de Jos, Finlanda și Iugoslavia a dat rezultate surprinzătoare asupra efectului dietelor asupra stării de sănătate a bărbaților.
Conform acestui studiu, locuitorii orașului Creta aveau o sănătate cardiovasculară mai bună comparativ cu bărbații din restul țărilor. Oamenii de știință au atribuit-o în mare măsură dietei lor, care se bazează în principal pe fructe, legume, cereale, pește și diferite tipuri de leguminoase. În contrast, rezultatele grupului de bărbați americani care nu avuseseră atâtea restricții alimentare au arătat un risc crescut de boli de inimă (Futrell, 2013).
Pe baza informațiilor colectate, cercetătorii au descoperit că dieta cretană, cunoscută sub numele de dieta mediteraneană, nu este doar săracă în grăsimi saturate, ci și reduce tensiunea arterială, riscul de cancer, obezitate și alte boli cronice.
Ce alimente include dieta mediteraneană?
Această dietă ar trebui să se concentreze pe fructe, cartofi, legume, cereale, nuci, fasole și semințe. În plus, ar trebui gătit numai cu ulei de măsline, care este o sursă importantă de grăsimi mononesaturate. De asemenea, ar trebui să conțină pește și carne de pasăre în cantități mici până la moderate (de 0 până la 4 ori pe săptămână).
Dieta mediteraneană vă permite să vă jucați la crearea diferitelor feluri de mâncare care variază de la gustări la mese mai complete, cum ar fi prânzul și cina.
Vă prezentăm 6 Rețete dietetice mediteraneene care se potrivesc perfect cu liniile directoare menționate anterior.
1. Hummus de sfeclă prăjită
Năutul este bun singur. Au o serie de avantaje, cum ar fi bogate în proteine, o sursă excelentă de fibre, sărace în grăsimi și pline de antioxidanți.