Care sunt cele mai bune leguminoase - Mai bine cu sănătatea

cele

Consumul regulat de leguminoase are mai multe beneficii din punct de vedere nutrițional. Datorită contribuției sale de fibre dietetice, proteine ​​și antioxidanți, este unul dintre cele mai recomandate alimente pentru a completa dieta. Cunoașteți cele mai bune leguminoase?

Deși mulți nu le consumă regulat, fiecare dintre soiurile sale are proprietăți interesante de care merită să profitați. În plus, sunt foarte versatile în bucătărie și pot fi incluse în zeci de preparate. Nu încetați să le încercați!

Cele mai bune leguminoase pe care să le adaugi în dieta ta

Lintea

Lintea este o sursă de energie pentru organism datorită conținutului ridicat de carbohidrați complecși. Asimilarea acestui macronutrienți ar favoriza reglarea glucozei din sânge și ar contribui la îmbunătățirea productivității fizice și mentale.

Pe de altă parte, acestea sunt bogate în proteine ​​fără grăsimi, spre deosebire de ceea ce se întâmplă cu proteinele de origine animală și în fibre, o contribuție care ar contribui la îmbunătățirea digestiei. Mai mult, putem adăuga că:

  • Conțin vitamine din complexul B, care ajută la reglarea activității creierului și a sistemului nervos.
  • Conținutul său de seleniu și fier ar reduce riscul de anemie. Este demn de remarcat faptul că, pentru a favoriza absorbția fierului în aceste cereale, acesta ar putea fi însoțit cu băuturi care conțin vitamina C sau cu legume verzi și roșii.
  • Pe lângă cele de mai sus, trebuie remarcat faptul că acestea sunt o sursă importantă de polifenoli, substanțe antioxidante care luptă împotriva daunelor oxidative și a radicalilor liberi.

Soia iese în evidență pe lista celor mai bune leguminoase datorită contribuțiilor sale la sănătate. Este un aliment care, potrivit Fundației Spaniole pentru Nutriție, furnizează carbohidrați, proteine ​​și grăsimi, în mare parte polinesaturați. Este, de asemenea, o sursă de vitamine, minerale și substanțe antioxidante.

  • Pentru conținutul său de fitoestrogeniar fi un aliment recomandat femeilor care intră în etapa menopauzei. De fapt, izoflovanul ar reduce simptomele la pacienții mai puțin pauzați.
  • Concentrația sa de proteine ​​cu valoare biologică ridicată este semnificativă și, de fapt, acestea au fost clasificate drept „înlocuitorul cărnii”.