6 frunze verzi de iarnă încărcate cu clorofilă
Actualizat 21 februarie 2020, 11:06
Verzile cu frunze de iarnă sunt încărcate cu clorofilă, un antioxidant care protejează celulele și alți nutrienți foarte concentrați.
Kale, cea mai „în” varză din lumea bio
Această varză este un succes în unitățile ecologice. La fel ca varza bună, are în compuși sulf anticancerigen.
În vitamine nu are rival, 150 de grame oferă toată vitamina C, K și acid folic care sunt necesare pe zi, 80% din vitamina A și 20% din E. Iar calciul său (72 miligrame/100 grame) este asimilat chiar mai bine decât cel cu lactatele.
În plus față de gătit, puteți lichefiază-l crud și adăugați un smoothie verde. Îndrăznește să le încorporezi în aperitive, precum aceste chipsuri de kale cu măsline.
Borage, delicatete pe farfurie și cu stomacul
În Aragon și Navarra, unde se consumă cel mai mult, o cunosc bine: această legumă, ușor de recunoscut după puful fin de pe tulpini, are o aroma fina si delicata ce confortează.
De asemenea, se simte la fel de bine pentru stomac ca pentru palat. Mucilagiile sale îl fac foarte digestiv, reduc absorbția colesterolului și ameliorează constipația. Oferă potasiu, magneziu, fier și vitamina A.
Poti bea bulionul de gătit, are un gust bun, bogat în minerale și ajută la curățare.
Frunze de stejar, o mână de antociani în salate
Pe lângă faptul că este remineralizantă și bogată în vitamine A, C, K și acid folic, această salată de iarnă oferă antociani.
Aceste antioxidanți, care o colorează în violet sunt asociate cu o mai bună sănătate a inimii și prevenirea anticancerigenului. Ți se potrivesc vinaigrete dense.
Frunzele de salată conțin în tulpini un latex alb de efect relaxant.