6 dintre școlari au o alergie la meniul lor școlar
Legume
Sursă: Mediterranea | 24.01.2020
6 din 100 de copii au orice alergie alimentară identificată în cantina școlii lor. Este numărul mediu de alergii reflectat în I Observatorul mediteranean al alergiilor alimentare în cantinele școlare. Mediterránea, o companie de frunte în servicii de catering la nivel mondial, a analizat relația dintre numărul de studenți de sex masculin și de sex feminin pe care îi deservește meniuri zilnice în școli și numărul total al unuilergii identificate și raportate de părinți.
Observatorul I mediteranean al alergiilor alimentare în cantinele școlare a fost creat pentru a disemina informații nutriționale de interes care pot ghida profesioniștii din comunitatea școlară și din societate în general, precum și pentru a contribui la conștientizarea importanței unei diete adaptate nevoilor a elevilor. Mai ales despre diferitele tipuri de alergii și particularități existente în cantinele școlare și complexitatea lor crescândă pentru sensibilizați familiile și centre ale nevoii școlilor de a se adapta la nevoile specifice fiecărui copil.
Între 15.000 de meniuri școală care servește mediteranean în Spania, înregistrări ale meniurilor a numărat până la 969 de alergii diferite. Raportul presupune o medie în 2019 de 6,46% a elevilor cu o alergie alimentară identificată. Date aliniate cu cifra din 2017, când s-a înregistrat un raport de 5,95% dintre studenții cu alergii. Baza analizată include studenți din până la 400 de centre de învățământ răspândit peste diferite comunități autonome.
„Nu credem că a existat o creștere relativă relevantă a volumului de alergii, dar există din ce în ce mai multe multi-alergii, adică același student cu mai multe alergii la diferite tipuri de alimente. Acest lucru forțează să ia în considerare din ce în ce mai multe profiluri alimentare diferite, nu numai din cauza alergiilor, ci și din cauza intoleranțelor sau a alegerilor personale și dietetice, cum ar fi meniurile fără carne sau fără carne de porc, și uopțiuni vegetariene și/sau vegane în ultima vreme. În ultimul an, în unele centre am înmulțit cu patru profilurile alimentare disponibile, ceea ce reprezintă o adevărată provocare organizațională și logistică ”, explică el. Rocío Royo, director de nutriție la Mediterránea.