6 beri cu ingrediente ieșite din comun - Animal Gourmet
Este momentul berilor meșteșugărești. Mai mulți fabrici de bere, mai multe fabrici de bere, hamei noi și mai interesanți și o concurență acerbă. Unele propuneri, pentru a inova și a se remarca, au ales să folosească ingrediente neobișnuite atunci când fac bere, și le place.
Mirosuri noi, arome neobișnuite, beri făcute la comandă din marile restaurante din lume. Vinul de casă nu numai că este un ingredient pe care apreciazul îl apreciază; acum berea de casă adaugă atracție.
Și pe drumul constant pentru a merge mai departe se aleg ingrediente cu adevărat neobișnuite pentru fabricarea berii, să vedem ce cred ei.
Din alge marine
Kelpie este o bere care se distinge prin conținerea algelor marine în rețeta sa. Această băutură neobișnuită este fermentată împreună cu un zahăr din alge marine ceea ce îi conferă o aromă unică, între dulce și ciocolată, cu note prăjite și o ușoară salinitate.
Cu toate acestea, utilizarea algelor în fabricarea berii este mai veche și mai comună decât s-ar crede, este o rețetă tradițională scoțiană cu mulți, mulți ani de viață.
Din drojdii preistorice
Bone Dusters este o „paleo amber ale” și este rezultatul unirii unui paleontolog amator de bere care, împreună cu un biolog, Au descoperit o drojdie în oasele fosilizate ale unei balene vechi de 35 de milioane de ani și de ce nu? Au folosit-o pentru a face o bere.
Drojdia a generat o fermentație neobișnuită care a început și s-a oprit fără niciun motiv aparent, lucru pe care fabricanții de bere nu l-au mai văzut până acum și rezultatul este o bere de bună calitate și gust plăcut.
Un alt caz similar a fost cel al lui Cal Poly care a făcut o bere cu o drojdie veche de 45 de milioane de ani pe care a obținut-o din stomacul unei muște prinse într-o bucată de chihlimbar, și astfel a început fabrica de bere Fossil Fuels Brewing Co. din Colorado, Statele Unite.