5.000 de ani de proteine ​​din lapte pentru importanța industriei lactate în Eurasia

Atenție: această pagină este o traducere a acestei pagini inițial în engleză. Vă rugăm să rețineți, deoarece traducerile sunt generate de mașini, nu că toate traducerile vor fi perfecte. Acest site web și paginile sale sunt destinate citirii în limba engleză. Orice traducere a acestui site web și a paginilor sale web poate fi imprecisă și inexactă în totalitate sau parțial. Această traducere este oferită ca o comoditate.

lapte

Produsele lactate susțin și susțin milioane de oameni din întreaga lume astăzi, inclusiv în Mongolia, unde produsele lactate reprezintă până la 50% din caloriile consumate în timpul verii. Deși pastoralismul pe bază de lactate a fost o parte esențială a vieții și culturii în stepa eurasiatică de est timp de milenii, răspândirea estică a industriei lactate de la originea sa în Asia de Sud-Vest și dezvoltarea acestor practici este puțin înțeleasă.

Credit de imagine: Daniel Prudek | Shutterstock

Studiul actual, condus de Shevan Wilkin și Jessica Hendy de la Institutul Max Planck pentru Știința Istoriei Umane, prezintă cele mai vechi dovezi ale consumului de lactate din Asia de Est, circa 3000 î.Hr., și oferă informații despre Sosirea și evoluția pastoralismului lactat în Mongolia preistorică.

Consumul cel mai timpuriu de lactate și calea posibilă de așezare

Natura extrem de mobilă a societăților de păstori nomazi și vânturile dure ale stepei de est fac descoperirea unor situri aglomerate, cu dovezi directe despre viața și cultura vechilor mongoli, extrem de rare. În schimb, cercetătorii au căutat indicii în grămezi adânci de ritualuri umane, adesea marcate cu morminte de piatră și cu ocazional morminte de animale din satelit.

În colaborare cu Universitatea Națională din Mongolia, cercetătorii au analizat calculul dentar al indivizilor, de la începutul epocii bronzului până la perioada mongolă. Trei sferturi din toți indivizii conțin dovezi că au consumat produse lactate, ceea ce arată importanța împrăștiată a acestei surse de hrană în Mongolia preistorică și istorică. Rezultatele studiului includ cele mai vechi dovezi directe ale consumului de lactate din Asia de Est, determinate la un individ de pe site-ul Afanasievo din Shatar Chuluu, datând de aproximativ 3000 î.Hr. Analiza anterioară a ADN-ului asupra acestui individ dezvăluind markeri genetici non-locali în concordanță cu populațiile de păstori de stepă din vest, prezentând migrațiile Afanasievo timpurii din bronz spre vest prin Altai rus ca un candidat viabil pentru introducerea bovinelor de lapte și domestice în estul Eurasiei.