5 sfaturi pentru a minimiza impactul asupra mediului
5 sfaturi pentru a mânca sănătos în timp ce vă minimizați impactul asupra mediului
Coincidind cu Ziua Națională împotriva Deșeurilor Alimentare, Unilever și-a relansat ghidul practic de reducere a acestuia cu două noi capitole despre alimentația durabilă și amprenta de apă a alimentelor. Moderați consumul de carne sau gătiți cu uleiuri vegetale, sunt câteva dintre sfaturile pentru a realiza o dietă mai ecologică.
În Spania, peste 7,7 milioane de tone de alimente sunt irosite pe an, potrivit datelor FAO (Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură) și este a șaptea țară din Uniunea Europeană care aruncă mai multe alimente la gunoi, conform către MAPAMA (Ministerul Agriculturii și Pescuitului, Alimentației și Mediului).
Când ne planificăm dieta, este aproape la fel de important ca aceasta să fie sănătoasă și variată, pe cât este durabilă. Este imposibil să vorbim despre contaminarea care derivă din risipa de alimente fără a menționa impactul asupra mediului cauzat de ciclul de producție a alimentelor și de utilizarea pe care consumatorii o fac de la fiecare produs.
De aceea, o dietă durabilă include: a avea un impact asupra mediului redus, optimizarea resurselor naturale și umane și reducerea pe cât posibil a deșeurilor, profitarea alimentelor din momentul cumpărării.
În acest context, de la Unilever propun câteva orientări simple pentru a realiza o dietă sănătoasă, durabilă și respectuoasă cu mediul:
1. Moderați consumul de carne pe care o consumăm. Carnea (carne de vită, oaie, porc, pui) este grupul alimentar cu cel mai mare impact asupra mediului. În plus, grupul alimentar are cea mai mare amprentă de apă: sunt necesari 1.770 litri de apă pentru a produce 300g de pui sau 1.830 de litri în cazul a 300g de file de miel.