5 pași pentru a avea o dietă cu conținut scăzut de carbon ExpokNews
Imagine prin Bon Apétit
Ziua Pamantului, o ocazie foarte utilă pentru a ne gândi la obiceiurile noastre și la modul în care le putem responsabiliza. Mâncarea, de exemplu, este un subiect care se discută foarte mult atunci când vorbim despre sănătate, dar relația sa cu sustenabilitatea este rareori menționată.
Compania de restaurante Pofta buna a creat în 2007 un program de educație publică denumit Dieta cu conținut scăzut de carbon, care este, de asemenea, legat de angajamentele sale de reducere a amprentei de carbon corporative. Iată cele 5 sfaturi pe care site-ul dvs. le oferă consumatorilor care doresc să conducă la o dietă cu conținut scăzut de carbon.
Dacă l-ați cumpărat, mâncați-l:
În majoritatea țărilor, un procent mare de alimente sunt irosite (în Mexic este de 37% și în Statele Unite, 25%). Aceste deșeuri apar în moduri diferite: dacă culturile nu sunt recoltate, dacă capturile accidentale de pește sunt aruncate în mare, dacă părțile unui aliment sunt aruncate în timpul procesării și, de asemenea, dacă consumatorii cumpără alimente care mai târziu ajung în coșul de gunoi.
Aceasta înseamnă o risipă de energie și apă necesară pentru a produce și transporta produsele, pe lângă faptul că alimentele generează gaz metan atunci când se descompun. Metanul este considerat un gaz cu efect de seră, între 20 și 25 de ori mai puternic decât dioxidul de carbon.
Pentru a nu contribui la statistici, asigurați-vă că vă planificați bine achizițiile și consumați toate alimentele, evitând risipa. De asemenea, puteți găsi modalități creative de a utiliza fructe și legume care sunt deja coapte, cum ar fi congelarea acestora pentru a face pâine sau piureuri sau a începe să vă faceți propriul compost. Când mergeți la restaurante, nu comandați mai mult decât puteți mânca și, dacă aveți resturi, comandați-le să meargă.
Lăsați-vă motto-ul să fie „al regiunii și al sezonului”:
Ne-am obișnuit ca supermarketurile să aibă alimente din întreaga lume pe tot parcursul anului. Acest lucru ne face să ignorăm care sunt alimentele sezoniere din regiunea noastră, dar să le preferăm înseamnă să alegem produse care trebuiau să parcurgă mai puțini kilometri până la masa noastră.