5 meniuri complete pentru întreaga săptămână
Unul dintre cele mai bune obiceiuri pentru a menține o dietă sănătoasă este pregătește-ne mâncarea acasă, pentru a controla calitatea ingredientelor pe care le includem și, de altfel, uita de zaharurile adăugate și grăsimile nesănătoase din alimentele procesate.
Dar realizarea ei zi după zi necesită nu numai să ne facem timp sau efortul pe care îl depunem în pregătire. Pentru a avea succes cu acest obiectiv, este necesară o planificare prealabilă, astfel încât să putem cumpăra ingredientele de care avem nevoie și să avem o idee clară despre ceea ce vom găti. Având în vedere acest lucru, vă vom aduce în fiecare miercuri, 5 meniuri complete pentru întreaga săptămână.
Meniul 1
Pentru primul meniu căutăm inspirație în bucătăria noastră mexicană și folosim rețetele bunicilor noastre. Alegerea este mai mult decât apetisantă: un delicios orez mexican al cărui secret se află în ceapa amestecată și coriandru împreună cu atingerea sa de unt.
Ca al doilea curs, Chiftele de pui în sos de chili chipotle care sunt super bogate și ușor de pregătit. În cele din urmă, servim atingerea dulce sub forma unor clasice ** banane cu smântână și scorțișoară **, un desert fructat care pe lângă faptul că este simplu în prepararea sa este destul de ieftin.
Ingrediente: Miez de porumb, 2 linguri de frunze de coriandru, ½ ceapă, 2 linguri de ulei de măsline, ¾ cani de orez, ½ litru bulion de pui, 15 grame de unt nesărat.
pregătire: Decojirea și albirea porumbului într-o oală cu apă clocotită și sare timp de 3 minute, pentru a strecura imediat și a clăti cu apă rece. Amestecați coriandrul și ceapa până obțineți un amestec omogen. Se prăjește orezul un minut într-o cratiță cu ulei de măsline, se adaugă sosul de coriandru și ceapă, bulionul de pui și se fierbe 20 de minute înainte de a adăuga boabele de porumb.
Ingrediente: ⅔ ceașcă de orez alb, 1,4 kilograme de roșii pentru salată, ½ ceapă tăiată grosier, 2-3 chipotles, 2-3 linguri de sos adobo chipotle, 6 căței de usturoi decojite, 12 frunze de mentă, 1 kilogram de pui măcinat, 3 ouă bătute, 1½ cană de bulion de pui
pregătire: Fierbeți roșiile la foc mediu timp de 10 minute și apoi amestecați-le cu apa de gătit, ceapa, chipotle-ul, marinada și 3 căței de usturoi. Într-un bol amestecați puiul măcinat, ouăle, orezul alb, restul de 3 usturoi tocat mărunt, sarea și piperul. Cu acest amestec formăm chiftelele. Într-o oală mare, goliți piureul de roșii până când este condimentat timp de 10 minute înainte de a adăuga chiftelele. Acoperiți și gătiți până când chiftelele sunt fierte.
Ingrediente: Trei banane, o jumătate de cană de smântână, o jumătate de cană de lapte condensat și o lingură de scorțișoară măcinată.
pregătire: Curățați bananele și apoi tăiați-le felii, așezați-le într-un bol de salată și presărați-le cu praf de scorțișoară. deoparte, amestecați smântâna și laptele condensat până se integrează și turnați amestecul peste banane cu scorțișoară. Amestecam bine si dam la frigider pana la servire.
Meniul 2
Al doilea meniu al nostru este format din feluri de mâncare care sunt plăcute de tineri și bătrâni. Vom începe cu un paste hawaiene că le putem servi înainte de tocană sau ca însoțitor și pentru care avem nevoie de ingrediente foarte de bază. Felul principal va fi un delicios filet marinat care ne va aminti de mesele de Crăciun și de a închide cu un desert ușor, a jeleu de mango destul de revigorant.
Ingrediente: 200g paste "papion", 100g sunca de curcan, o cana de ananas tocat in sirop, o lingurita de ulei vegetal si trei linguri de smantana si sare.
pregătire: Se fierbe piciorul într-o oală cu apă până la al dente. O scurgem și o readucem în aceeași oală. Taiem sunca si ananasul in cuburi si le adaugam in paste. Se condimentează cu sare și se adaugă smântâna și uleiul, se amestecă și se întoarce la foc încă 5 minute.
Ingrediente: 1 kilo de sfoară de porc, 4 ardei iute ancho, 2 usturoi, ¼ ceapă, 1 felie de pâine prăjită, 4 ardei întregi, un praf de chimen, un praf de oregano, ¼ băț de scorțișoară, 2 linguri de bulion de pui, 1 lingură de oțet de Apple
pregătire: Într-o oală expres sigilăm filetul de porc și îl rezervăm. Într-un recipient de sticlă, amestecați ardeii ancho, usturoiul, ceapa, pâinea prăjită, piperul, chimenul, oregano, scorțișoară, consumé și oțet. Acoperiți cu apă și gătiți 3 minute în cuptorul cu microunde. Se amestecă și se toarnă marinada în oala sub presiune, se închide și se fierbe o oră.
Ingrediente: 20 grame gelatină fără aromă, ½ cană apă (pentru hidratarea gelatinei), 1 cutie (387 grame) lapte condensat, 2 cani apă, 2 mango Ataulfo tăiate în pătrate mici, ¾ cani smântână
pregătire: Hidratăm gelatina timp de 15 minute în 1/2 cană de apă și când a pufos o încălzim 30 de secunde în cuptorul cu microunde. Intr-o oala incalzim laptele condensat si apa, cand incepe sa fiarba il scoatem de pe foc si adaugam gelatina. Intr-un blender macinam mango cu frisca si adaugam acest amestec la restul ingredientelor. Turnăm în forme și la frigider până se solidifică.