5 alimente fără gluten bogate în fibre dietetice
Publicat: 31.08.2014 - Actualizat: 07.10.2020
Pentru celiaci, este important să consumați alimente cu fibre fără gluten. Fibrele pentru cei care suferă de celiaci sunt foarte importante deoarece nu pot consuma cele mai comune surse de fibre, care sunt de obicei cereale precum grâul. Persoanele cu boală celiacă au, așadar, nevoie de cereale fără fibre, fără gluten. În acest articol vă prezentăm 5 alimente bogate în fibre care nu conțin gluten.
Fibrele dietetice sunt importante în dieta noastră, deoarece promovează o digestie bună, ajută la reducerea nivelului de colesterol din sânge și previne absorbția rapidă a zaharurilor din alimentele pe care le digerăm. Și din fibră ne dă sătitudine și nu oferă calorii deoarece nu este absorbită, deci favorizează menținerea greutății noastre, ajutându-ne să mâncăm mai puțin.
Fibre alimentare și boala celiacă
Cerealele integrale și pâinea făcută cu cereale integrale, precum și multe produse industrializate sunt cea mai comună sursă de fibre, pe lângă fructele și legumele din dieta obișnuită., Cu toate acestea, aceste produse pe bază de cereale sunt de obicei o sursă de gluten și, eliminându-le, în multe ocazii, nu mai consumăm acel aport de fibre.
Cercetările arată că adoptarea unei diete fără gluten ne poate reduce aportul de fibre, ceea ce face ca dieta noastră să fie deficitară în ea.
Cerințe zilnice de fibră
Pentru o bună digestie și sănătate este recomandat să ingerăm între 20 și 35 de grame de fibre pe zi în cazul adulților, pentru copii, suma necesară este de obicei mai mică.
Pentru o digestie optimă, este important să includeți ambele tipuri de fibre, solubil și insolubil, și, de asemenea, bea destule lichide.
Alimente fără gluten cu fibre
Există multe alimente bogate în fibre și fără gluten și includerea lor în dieta noastră ne poate oferi beneficiile fibrelor, cu toate acestea, este recomandabil să nu consumăm prea multe fibre instantanee, deoarece acest lucru poate declanșa simptome precum dureri abdominale, diaree și balonare, cel mai bine este să includem treptat fibrele în dieta noastră.
1. Leguminoase
Sunt o sursă excelentă de fibre și proteine de origine vegetală, pot fi utilizate în diferite preparate de la supe la salate.
- Mei, o cereală fără gluten ideală pentru celiaci
- 100 de grame de năut furnizează 17 grame de fibre
- 1 cană de fasole gătită oferă 11,5 grame de fibre
- 1 cană de linte gătită oferă 15,6 grame de fibre
- 1 cană de mazăre verde oferă 8,8 grame de fibre
- 1 cană de fasole conservată oferă 13,4 grame de fibre
- 1 cană de soia gătită oferă 7,6 grame de fibre
2. Semințe oleaginoase
Semințele oleaginoase, pe lângă furnizarea de grăsimi sănătoase, sunt și o sursă de fibre și proteine de origine vegetală, Acestea pot fi incluse în dietă în multe feluri, de la mână de semințe prăjite la supe, salate etc. În ciuda conținutului lor de fibre, acestea ar trebui consumate cu moderare datorită aportului caloric.
- 1 cană de migdale crude oferă 17,4 grame de fibre
- 1 lingură de semințe de in, furnizează până la 2,8 grame de fibre
- 1 cană de arahide prăjite oferă 11,7 grame de fibre
- 2 linguri de unt de arahide oferă 1,9 grame de fibre
- 1 cană de semințe de floarea-soarelui, poate furniza 14,2 grame de fibre
3. Cereale integrale
În timp ce unele cereale bogate în fibre, cum ar fi secara, ar trebui omise, există altele precum orezul brun, care sunt perfect tolerate și pot fi utile pentru a adăuga fibre în dieta noastră.