5 alimente care se simt mai rău fierbinți decât reci
Materii prime
La fel ca pastele, orezul sau leguminoasele; printre alții
Cum se face o omletă franceză la cuptorul cu microunde
Cel mai bun truc pentru a curăța cârpa de bucătărie
O farfurie de linte
Consumul de alimente calde are multe avantaje, deoarece acestea tind să se simtă mai bine, facilitează digestia și pot fi mai puțin grele. Ca să nu mai vorbim de asta gustul și textura anumitor alimente, la fel ca legumele sau peștele, ele sunt de obicei mai ușoare pe gură dacă le gătim. Dacă la aceasta adăugăm că dacă consumăm unele alimente excesul de frig ne poate face să ne simțim rău, Deoarece se poate produce un contrast termic care duce la greață, amețeli sau stare de rău, este ușor de înțeles că mâncarea fierbinte, în ciuda modului incipient al mancare cruda, este de obicei preferatul consumatorilor.
„Deși mâncarea fierbinte tinde să se simtă mai bine nu este indicat să îl supraîncălziți, în timp ce alimentele reci pot duce la dezechilibru termic, de aceea este indicat să aveți grijă la temperaturi și să alegeți întotdeauna să mâncați alimente calde ”, explică antrenorul nutrițional Susana León. Există câteva excepții, deoarece există unele alimente pe care le de obicei consuma fierbinte ce prezintă numeroase avantaje dacă ne obișnuim să le luăm la rece. Aici sunt câțiva dintre ei.
Paste
Foxys_forest_manufacture/Getty Images/iStockphoto
Mulți italieni își duc mâinile la cap când aud că cel mai bun lucru pentru corp este reîncălziți pastele . Și este că macaroanele, spaghetele și alte paste de pe piață nu sunt doar mai sănătoase atunci când sunt consumate reci, dar, de asemenea, dacă doriți să le consumați fierbinți, este recomandabil să le lăsați să se răcească pentru mai târziu reîncălziți-le.
Acest lucru se datorează rolului amidonului prezent în acest aliment, care devine ceea ce este cunoscut sub numele de amidon rezistent. „Când încălzim un aliment bogat în amidon, cum ar fi pastele, structura acestuia se modifică și când este lăsat să se răcească din nou, se modifică din nou, dând naștere amidonului rezistent, care acționează în mod similar cu fibrele solubile”, explică antrenorul nutrițional Susana Leu. Adică, acest tip de amidon are un indice glicemic mai mic, ceea ce înseamnă că organismul îl va absorbi mai încet, senzația de sațietate va fi mai mare și va prezenta o sarcină calorică mai mică. Nu numai că ne va potrivi mai bine, dar ne va îngrasa și mai puțin.