Încetați să devorați mâncarea și începeți să vă bucurați de ea 10 pași pentru a mânca conștient
Cât timp îți rezervi să te așezi să mănânci? Cât durează să termini placa din fața ta? De câte ori ai spune că mesteci fiecare mușcătură? Vă opriți pentru a mulțumi abundenței de alimente la care aveți acces?
Adevărul este că majoritatea dintre noi mai mult decât să mâncăm conștient ceea ce facem este să înghițim. Abia mestecăm de câteva ori ceea ce punem în gură și apoi înghițim. Mestecatul bine nu îi dă importanța pe care o merită. Cu greu savurăm mâncarea și mâncăm frivol și nerecunoscător.
Copiii mestecă instinctiv fiecare mușcătură mult timp și savurează mâncarea. Dar, pe măsură ce îmbătrânim, ne prindem în nebunul obicei de a ne grăbi. Dar este important să mestecați și săriți bine mâncarea a „bea” alimente solide și a „mânca” băuturi.
Importanța mestecării bine a alimentelor
Metabolismul alimentar începe de la gură, iar saliva, papilele gustative și dinții intră în joc.
Saliva ajută la crearea bolusului alimentar, iar papilele gustative oferă informații creierului pentru segregarea substanțelor necesare pentru descompunerea alimentelor specifice pe care le punem în gură.
În plus, cu saliva secretăm ptialină, o enzimă însărcinată cu descompunerea carbohidraților.
Dacă nu mestecăm bine mâncarea, nu acordăm timp pentru ca aceste procese să se producă corect.
Ce se întâmplă când nu mestecăm bine mâncarea?
Eșecul de a mesteca bine împiedică segregarea adecvată a enzimelor Da face ca organele să lucreze mai mult.
Mestecarea slabă face ca alimentele nemiscate să ajungă la stomac și că digestiile se prelungesc și sunt mai puțin eficiente.
Va fi, de asemenea mai dificil pentru organism să separe corect substanțele benefice de cele dăunătoare: va fi mai dificil de absorbit substanțele nutritive și mai ușor de a se intoxica.