4 rețete de cremă de sparanghel (tradițională, ușoară, vegană, cu pui)

sparanghel

Acest crema de sparanghel Este o modalitate ideală de a mânca această legumă sănătoasă, și pentru cei care nu o iubesc prea mult: aroma sa este delicată și chiar și cei mici o mănâncă cu plăcere. sparanghel conține o mulțime de vitamine si minerale important pentru sănătate; este, de asemenea antioxidant, diuretic, contribuie acid folic important pentru femeile însărcinate și are calorii scăzute, deci este foarte recomandat să îl includem în dieta noastră.

Pentru aceasta am pregătit 4 rețete de cremă de sparanghel: o versiune tradițională, ușoară, vegană și în final o cremă delicioasă și substanțială cu pui. Tot la final vă vom spune în detaliu proprietățile acestei extraordinare legume.

INDICE DE CUPRINS

Reteta de crema de sparanghel

Ingrediente pentru 4 persoane

  • 500 g sparanghel verde (1 buchet)
  • 2 cartofi
  • 200 ml smântână lichidă (smântână cu lapte)
  • 1 litru de bulion de legume
  • 1 ceapă
  • ulei de măsline extra virgin
  • Sare
  • Piper

Cum se face crema de sparanghel

  1. Tăiem bazele sparanghelului, cel mai greu, și le aruncăm. Restul le taiem bucăți, rezervând câteva sfaturi pentru a le decora. Tocam ceapa si taiem cartofii bucati mici.
  2. Într-o cratiță încălzim 3 linguri de ulei de măsline. Călește ceapa la foc mic, nu trebuie să se rumenească. Când începe să devină transparentă, adăugați cartofii și sparanghelul (cu excepția vârfurilor pe care le rezervăm pentru a le decora). Se caleste 3 sau 4 minute, amestecand din cand in cand, se adauga un praf de sare, putin pentru ca bulionul este deja sarat.
  3. Se adaugă bulionul și se fierbe. Cand incepe sa fiarba, coborati focul si gatiti 20 de minute, sau pana cand cartofii si sparanghelul sunt fragili.
  4. Între timp punem o cratiță cu apă la fiert, iar când sparge fierbe adăugăm vârfurile de sparanghel. Gatiti 3 minute si scurgeti.
  5. Când cartofii și sparanghelul din smântână sunt fierți, adăugați smântâna, lăsați-o să se încălzească, scoateți-o de pe foc și amestecați-o cu un mixer cu imersiune sau un blender.
  6. Gustăm și dacă este necesar adăugăm puțină sare, piper și servim în oale individuale decorând cu vârfurile de sparanghel, un strop de ulei sau smântână, dacă preferați.

Sfaturi de ajutor

  • Puteți folosi aceeași rețetă pentru a face un Crema de sparanghel alb.
  • Vă recomandăm sparanghel proaspăt, deși puteți prepara această rețetă și cu sparanghel congelat sau conservat.
  • Se păstrează la frigider maximum 2 zile, îl puteți încălzi pe foc sau în cuptorul cu microunde. Nu se poate îngheța.
  • Baza tuturor creme de legumeeste același: înlocuind leguma principală puteți face alte tipuri de creme, cum ar fi a crema de dovleac.