3 rețete delicioase cu ciuperci; cele

Actualizat la 31 octombrie 2020, 21:19

Ciuperca umilă adaugă aromă și textură incredibile acestor rețete. Dar vă oferă și vitamine B, minerale și antioxidanți valoroși.

Ciupercile sunt din ce în ce mai apreciate pentru proprietățile lor de sănătate, dar rareori credem că umila ciupercă s-ar putea măsura. Dar ciuperca vă oferă vitamine și minerale din grupul B, precum potasiu, fosfor, fier, cupru și seleniu. De asemenea, are o concentrație bună de antioxidanți, cum ar fi glutation și erogotionină.

Aici vă prezentăm un tartă de nuci și ciuperci cu sos de mango. O vom pregăti cu tehnicile de gătit crud, care oferă o textură surprinzătoare acestei rețete. Îl puteți însoți cu niște frunze verzi.

Ciupercile se potrivesc excelent cu pastele. Aici vă prezentăm și câteva spaghete soba cu crema de crema de ciuperci, o rețetă simplă care, atunci când este făcută cu paste din hrișcă, este fără gluten.

Veți găsi în cele din urmă câteva frigarui de ciuperci cu chimichurri de mare. Ciupercile de pe frigărui sunt delicioase făcute pe grătar, dar vă sugerăm să le faceți din nou cu tehnicile de gătit crude și cu o notă argentiniană: un chimichurri gustos în care aroma mirodeniilor este sporită cu câteva fulgi de nori.

Tarta cu nuci și ciuperci cu sos de mango

Ingrediente pentru bază:

80 g nuci
40 g semințe de floarea soarelui
1 lingură drojdie nutrițională
1 vârf de sare

Ingrediente pentru umplutură:

100 g de ciuperci
2 shiitakes
40 g nuci de caju
50 g dovlecei
50 g de piper
2 linguri suc de lamaie
2 linguri de ulei de măsline
1 lingură de tamari

Pentru sos:

100g mango

pregătire:

Înmuiați caju, nuci și semințe de floarea-soarelui în apă timp de aproximativ șase ore. După ce a trecut acest timp, le puteți strecura și spăla și le puteți rezerva.
Zdrobiți toate ingredientele până obțineți aluatul modelabil pe care îl veți folosi ca bază.
Pregătiți umplutura: curățați ciupercile, curățați dovleceii și tăiați-l împreună cu ardeiul. Amestecă toate ingredientele până obții o consistență cremoasă.
Puneți o bază groasă de 1 cm într-o matriță circulară și turnați deasupra un strat de umplutură de 2 cm. Puneți-l la deshidratat la aproximativ 45 ° pentru cel puțin o oră.
Curățați mango, zdrobiți-l foarte fin și aveți sosul.