Alimentele ușoare te îngrașă - Institutul pentru obezitate
Numărul consumatorilor care își umple coșul de cumpărături cu alimente cu cuvântul lumină de pe etichetă a crescut considerabil în ultimii ani.
De la Institutul Obezității vrem să aflăm dacă aceste tipuri de produse te ajută într-adevăr să slăbești sau nu sau chiar să îngrași. Să începem prin a spune că, conform legislației, un aliment ușor este unul care are o valoare energetică redusă și care oferă cu 30% mai puține calorii decât produsul de referință. Adică, alimentele care au o proporție mai mică de sare sau zahăr sau grăsimi decât omologii lor.
În ciuda acestui fapt, trebuie să recunoaștem că mulți consumatori cad în tentația de a le ingera în cantitate mai mare, crezând că nu vor câștiga în greutate. Nimic nu este mai departe de realitate. Motivul: deși sunt produse care conțin mai puține calorii decât versiunile fără lumină, sunt încă alimente foarte calorice pe care ar trebui să le consumăm cu măsură. Un exemplu este suficient: o pungă de chipsuri de cartofi mici conține 161 de calorii și versiunea sa ușoară aproximativ 120/130. În concluzie: contribuim, în ciuda alimentelor ușoare, cu încă 100 de calorii în dietă. Să ne amintim, de asemenea, că industria alimentară se referă adesea la alți termeni care ne pot face să presupunem că produsul este sănătos sau cu un conținut scăzut de calorii, fără a fi efectiv: „sărac în grăsimi”, „fără zaharuri adăugate”, „bogat în fibre”, „ ușoară"…
Astfel, un produs cu conținut scăzut de grăsimi trebuie să conțină mai puțin de 3 grame de grăsime la 100 de produse. Un conținut scăzut de zahăr va transporta mai puțin de 5 grame la 100 de grame totale. În niciunul dintre cazuri, deși poate părea altfel, aportul caloric scăzut nu este asigurat. Toate acestea fără a ține cont de faptul că, în multe cazuri, dacă grăsimile sunt reduse, zaharurile sunt crescute sau invers pentru a garanta aroma produsului.