3 feluri de mâncare unde ciocolata este al; cu gastronomie; Sărat

De când a venit la noi din America, ciocolata a fost cunoscută drept marele ambasador al dulciurilor, fiind regele produselor de patiserie și cofetărie. Deși multe produse precum fructele, cremele și aluatul zaharat sunt utilizate în aceste discipline, niciunul dintre aceste ingrediente nu simbolizează gastronomie dulce precum și el ciocolată.

În ciuda acestui simbolism, cacao și ciocolată sunt alimente care sunt foarte prezente în gastronomie sărată. În Mexic este folosit ca ingredient în sosul său național, alunița, cu care se prepară multe feluri de mâncare din carne. În Spania este prezent în unele preparate tradiționale catalane și aragoneze.

Ciocolata se potrivește deosebit de bine cu carnea, iar exotismul ei în bucătăria sărată permite crearea unor feluri de mâncare sofisticate și elegante, ideale pentru momente speciale și sărbători cu oaspeții acasă. În continuare, vă propunem trei rețete simple cu ciocolată pentru a oferi bucătăriei noastre o notă de distincție.

Rețete de ciocolată pentru înainte de desert

Îndrăzneț și clasic: Chiftele de ciocolată cu sepie

Plecăm de la o rețetă de bază pentru chiftele de porc și carne de vită pe care le preparăm, le prăjim și le rezervăm. Pentru o jumătate de kilogram de carne, vom confita o ceapă tocată foarte mărunt și apoi vom adăuga 500 de grame de sepie în bucăți mici. Când este aproape gătit, adăugați un jet bun de vin alb și lăsați alcoolul să se evapore.

---