3 alimente probiotice fără lactoză pe care le veți dori
probiotice sunteți "alimente cu microorganisme vii adăugate care rămân active în intestin și exercită efecte fiziologice importante. Organizația Mondială a Sănătății (OMS) le definește la rândul lor ca „microorganisme vii care, atunci când sunt administrate în cantități adecvate, produc un efect benefic asupra Sănătate».
Vrei să afli mai multe? ... atunci această postare este pentru tine 😉
Index de conținut
Bacteriile sau microorganismele sunt prezente în tot ceea ce ne înconjoară, formând parte din animale și plante. Intestinul nostru conține o comunitate abundentă și complexă, aproximativ 100 de trilioane. Este ceea ce este cunoscut sub numele de flora intestinală. Ele sunt vitale pentru noi Sănătate Ele întăresc sistemul imunitar, elimină toxinele, previn proliferarea acestor agenți patogeni, ajută la procesul de digestie și iau nutrienții, vitaminele și mineralele necesare din alimentele pe care le consumăm.
Flora intestinală este astfel sensibilă la tiparele noastre alimentare, precum și la multe medicamente și chiar la stres. probiotice Consumat prin lapte fermentat ne poate proteja împotriva bolilor acționând ca o barieră. Cu toate acestea, laptele natural este „toxic” în unele cazuri, devenind un motiv pentru intoleranțe și alergii.
Cele mai cunoscute bacterii probiotice (din grecescul „pro bios”, adică „pentru viață”) sunt cele găsite în produsele fermentate precum iaurtul, Lactobacillus, dar există multe altele: Bifidobacterium bifidum, Streptococcus thermophilus etc. În orice caz, se recomandă moderarea dietei și ca alimente probiotice pe care o consumăm să fie natural.
Probiotice Puțină istorie
În 1857, Louis Pasteur a arătat că anumite microorganisme sunt responsabile de fermentare. A reușit să le izoleze de o cultură de lapte fermentat și le-a numit bacterii lactice. Mai târziu, Josep Lister a făcut același lucru cu prima tulpină de probiotice, Bacteria Lactis. Ambele bacterii au fost extrase din fermenti lactate. Cu toate acestea, acestea proliferează în medii bogate în zaharuri, carbohidrați și amidon, iar laptele nu este neapărat mediul lor de cultură.
Termenul "probiotice»A fost introdus pentru prima dată de Lilly și Stillwell în 1965. Au fost definiți ca factori derivați microbiologic care stimulează creșterea altor organisme. Roy Fuller a fost cel care ulterior, în 1989, a vorbit despre efectul său benefic.
La rândul său, Iliá Méchnikov, microbiolog rus, profesor la Institutul Pasteur din Paris (Franța) și laureat al Premiului Nobel, a declarat că prin modificarea microbiotei intestinului și înlocuirea bacteriilor care produc substanțe toxice cu microorganisme utile, a fost posibil să evita „otrăvirea intestinală” și atinge o longevitate mai mare.
Tulburările tractului intestinal au fost, în multe cazuri, tratate cu bacterii vii nepatogene pentru a modifica microbiota menționată. Henry Tissier, medic pediatru francez, a recomandat administrarea bifidobacterii copiilor care sufereau de diaree, deoarece au reușit să reducă microorganismele care au provocat-o.