23 de diete diferite și 260 de mese zilnice într-un spital mare din Castilla-La Mancha - El Digital de
Spitalul General Nuestra Señora del Prado din Talavera de la Reina (Toledo) a oferit 285.711 mese în 2014 pacienților internați în facilitățile sale, între mic dejun, prânz, gustări și cine.
Centrul spitalicesc Talaverano are 23 de tipuri diferite de diete, care sunt adaptate la patologia fiecărui pacient din bucătăria spitalului, din care sunt servite în medie 260 de mese zilnice, după cum se indică într-un comunicat de presă al Serviciului de Sănătate din Castilla. La Mancha (Sescam).
Funcționarea sa urmează principiul „înainte” care evită posibila contaminare a produsului.
Astfel, alimentele urmează un proces de conservare la rece, preparare la temperatură controlată, preparare, conservare la cald, prezentare individualizată și distribuire către pacient.
Protocol strict
Serviciul de ospitalitate al spitalului are un protocol strict de siguranță alimentară, pentru a se asigura că mesele ajung la pacienți în condiții sanitare perfecte, în care sunt descrise diferitele procese de manipulare, cei responsabili și acțiunea în caz de incidente.