20 de sfaturi de gătit în aer liber
Deveniți un bucătar de înălțime.
El nu este Arzak sau Arguiñano, dar expertul nostru în tehnică și material a petrecut 35 de ani rătăcind cu iadul său printre munți, pregătind mese și mic dejun în sute de ocazii. Și aceste douăzeci de sfaturi ale sale vă vor fi utile pentru a bea și a mânca fierbinte pe tot parcursul anului, inclusiv iernile, desigur!
1. Alege aragaz și combustibil
Cel mai practic este să cumperi un arzător cu gaz ușor (80-90 grame) de mai mult de 1.800 de wați de putere și aprindere piezoelectrică. Sticla mică include butan/propan timp de o oră și costă 5 EUR. Cel mediu, mai recomandabil dacă gătiți pentru două persoane timp de două sau mai multe zile, costă 6 € și durează aproximativ două ore și jumătate cu vârful deschis la jumătatea drumului.
2. Dacă trebuie să economisiți cât mai mult greutate și să fierbeți apă doar de câteva ori ...
… Este posibil să fie suficient un buzunar pliabil și pastile de aprindere, de tip Esbit. Greutatea totală cu tablete pentru o supă, paste rapide și o cafea nu va depăși 100 de grame. Și este mai puțin voluminoasă decât un pachet de țigări: 9x7x2 centimetri! Pentru a evita în adăposturi și în interiorul corturilor.
3. Alegeți opțiuni care vă vor economisi bani pe combustibil
Dacă caserola include un radiator sau o coroană de recuperare a căldurii, apa va dura cu 40% mai puțin timp de fierbere, ceea ce înseamnă până la o economie anuală de 50 până la 100 de euro în gaz (250 până la 500 € pentru media de cinci ani de viață a unui iad). Dacă nu frecventați munții înalți sau nu trebuie să topiți zăpada, sobele de alcool suedeze de tip Trangia folosesc un combustibil care vă poate economisi sute de euro în benzină după câțiva ani, dacă îl folosiți des, desigur. - Un litru de arderea alcoolului durează 4 ore, poate fierbe 30 de litri de apă și costă un sfert din gazul echivalent să fiarbă
4. Întotdeauna trebuie să fierbeți apă?
Dacă apa nu este potabilă sau nu ați folosit niciun sistem pentru ao face potabilă în prealabil, aceasta trebuie fiartă cu cel puțin trei minute înainte de gătit, chiar și 10 minute în caz de apă foarte îndoielnică. Dacă apa este potabilă, există alimente care nu trebuie preparate în apă clocotită, este suficient să fie fierbinte: la doar 60 de grade puteți dizolva o supă instantanee, puteți prepara un piure sau un cuscus.
5. Acoperiți întotdeauna cratița!
Are multe avantaje: apa fierbe înainte și depășește 100 ° C (ceva ce nu se poate întâmpla fără a o acoperi) și scurtează timpul de preparare a unei paste sau a altor feluri de mâncare. În mod normal, un litru de apă rece (la 10 ° C sau 15 ° C) fierbe între 3 și 6 minute, la care trebuie să adăugați 3 - 5 minute mai mult decoct pentru preparate mai rapide cu paste.
6. Protejați-l de vânt
Roagă-ți partenerul să protejeze aragazul cu un covoraș bine fixat sau să găsească un loc adăpostit pentru a împiedica vântul puternic să-ți închidă aragazul sau să dureze prea mult timp prepararea mâncării/băuturii.
7. Atenție la siguranța aragazului
Evitați să gătiți în interiorul corturilor. Păstrați sticla în afara magazinului și separați-vă de aragaz (există persoane care au murit de sufocare în somn). Nu gătiți cu oale mai mari de 20 cm în diametru sau cu o capacitate mai mare de un litru; țineți-le la cel puțin o jumătate de metru de orice țesătură inflamabilă, îmbrăcăminte sau sac de dormit. Evitați aluminiul netratat (colorat anodizat sau antiaderent) deoarece degajă particule foarte dăunătoare sănătății.