12 delicatese scoțiene pe care le poți rata de A
Dacă sunteți tentați să renunțați la dieta lichidă atunci când vizitați Scoția, citiți mai departe
A.J. Sanchez
13 august 2013 8 min citit
Este un bar Marte acoperit cu aluatul tipic pentru a acoperi peștele, cârnații etc. și prăjit în ulei fierbinte din abundență. Bara este de obicei răcită pentru a preveni topirea ei în timpul prăjirii, deși tocmai din această cauză se poate rupe.
Se spune că au fost inventate în 1995 la Haven Chip Bar (acum The Carron), lângă Aberdeen. Evening Express și-a raportat existența după ce jurnalistul Alastair Dalton a primit un telefon care îi spunea că o friteuză Stonehaven vindea baruri prăjite pe Marte copiilor locali. Articolul conținea un citat al unui purtător de cuvânt al lui Marte care explica faptul că a fost prima dată când au auzit de cineva care face acest lucru cu produsul lor. Știrea a fost reprodusă de multe alte ziare în zilele următoare. Magazinele de pește și cipuri din toată țara au reacționat includând imediat felul de mâncare în meniurile lor. Din 300 de friteuze scoțiene chestionate în 2004, 22% au vândut bare de Marte prăjite și alte 17% au făcut-o în trecut.
Barul prăjit de pe Marte a dat naștere și altor dulciuri preparate în același mod, precum Cadbury's Creme Egg, Snickers (în special în SUA, unde sunt cele mai populare), barul Bounty sau Moro (în Noua Zeelandă).
De la popularizarea lor la mijlocul anilor '90, barurile prăjite de pe Marte au fost prezentate în mod regulat în mass-media, parțial ca un exemplu al dietei scoțiene urât de proaste. Adevărul este că în 2012 The Carron și-a estimat vânzările la 100-150 de baruri pe săptămână, 70% dintre acestea către turiști. Produsul nu este „autorizat sau aprobat” de Marte.
Descriși drept „un atac de cord pe o farfurie”, bucătarii de la The Fiddler’s Elbow (Edinburgh) servesc acest desert lipicios format din bile de unt înghețate bătute în aluat de whisky și însoțite de înghețată și coulis Irn-Bru.
Simon Robertson, Head Chef, spune: „Am crezut că trebuie să adăugăm un pic de distracție meniului nostru de mâncăruri scoțiene și îi facem pe oameni să vorbească”. De fapt, felul de mâncare nu este complet original, întrucât o rețetă similară fusese vândută anterior la Iowa State Fair.
Nutriționiștii estimează conținutul său caloric la 1450, în timp ce Serviciul Național de Sănătate Britanic recomandă aportul de 2.500 de calorii pe zi pentru bărbați și 2.000 pentru femei. Oliver Scott, managerul The Fiddler’s Elbow, a declarat: „Poate că nu este foarte hrănitor, dar este cu adevărat delicios”.
Cutia munchy este o cutie mare pentru pizza, cu mâncare plină cu un sortiment de mâncăruri prăjite și alte preparate rapide, cum ar fi carne de kebab, pui prăjit, pizza, tikka de pui, inele de ceapă, pakora, pâine naan, pâine cu usturoi, salată de salată etc. ., plus sosuri. Uneori include salată, dar nu vă lăsați păcăliți: principalele ingrediente ale salatei tradiționale din Glasgow sunt cartofii prăjiți și fasolea.
Apărute în 2008, s-au răspândit în mare măsură datorită prețului lor scăzut. Autoritățile de sănătate din Glasgow au avertizat că cutiile munchy, populare pentru copiii de vârstă școlară, conțin aproximativ caloriile zilnice recomandate pentru un adult, plus dublul dozei maxime de sare.
În mod paradoxal, aceste critici nu fac decât să mărească popularitatea mâncărurilor nesănătoase, cum ar fi cutia munchy și barul prăjit Marte, transformând consumul lor într-un act de rebeliune împotriva tendinței moderne de alimentație sănătoasă.
Disponibil în aceleași bare cu cipuri care servesc bara Mars prăjită, constă de obicei dintr-o pizza ieftină de supermarket, trecută prin friteuza cu aer și acoperită cu sos maro sau oțet și sare. Uneori se adaugă cartofi când se prăjește și există mai multe variante: uneori pizza se rumeneste într-o tigaie sau se bate (în același aluat folosit pentru pește și cartofi). În Fife, este obișnuit să prăjiți pizza întreagă în aluat.