11 rețete de mâncare japoneză trebuie să încercați PequeRecetas

Iti place mancare japoneza? Ei bine, îți va plăcea să știi că poți pregăti toate acele delicioase Rețete de bucătărie japoneză cat iti place acasa. Așa este, toate acele feluri de mâncare pe care le comandați de obicei în restaurant - ramen, sushi, okonomiyaki, gyoza, miso, yakisoba, yakitori, onigiri, tataki- Vom învăța cum să pregătim toate aceste rețete acasă. Și nu vor lipsi dulciurile: vă vom lăsa rețeta celebrului dorayaki de Doraemon și de tort de brânză japonez, un tort uimitor, moale și pufos, făcut cu doar 3 ingrediente.

La sfârșitul rețetelor v-am pregătit o secțiune cu principalele ingrediente ale bucătăriei japoneze explicate, deoarece adesea atât de mulți termeni „ciudați” ne pot determina să ne confundăm și să ne gândim ce să facem unul mâncare japoneză acasă este complicat, când în realitate nu este. Deci, fără alte întrebări, să ne scufundăm în Mâncarea japoneză și rețetele sale.

INDICE DE CUPRINS

Rețetă Ramen, un aliment de bază al mâncării japoneze

ramen Este un fel de mâncare pe bază de tăiței, servit într-un bulion, de obicei făcut cu carne, miso și sos de soia. Se servește cu diferite garnituri, precum porc, alge nori și arpagic. Există multe variante, vom împărtăși cu dvs. o rețetă cu ingrediente pe care le putem obține în magazine specializate și mai jos vă lăsăm un link cu diferite rețete de Ramen. Vei vedea că este un preparat cu mai mulți pași, dar totul foarte simplu. Este convenabil să pregătiți bulionul cu o zi înainte pentru a-i da timp să se răcească și să-l degreseze, îl putem chiar congela pentru a-l folosi atunci când avem nevoie de el.

Ingrediente (4-6 porții)

Pentru bulion

1 kg de carcase de pui fără grăsimi
2 arpagic (doar partea verde)
2 morcovi
3 litri de apă
1 bucată de aprox. 1 cm ghimbir proaspăt
2 catei de usturoi
Sare

Pentru kaeshi (sos)

4 lingurițe de miso roșu (îl puteți cumpăra de aici)
1 lingură ulei de susan (îl puteți cumpăra de aici)
1 linguriță mirin (o puteți cumpăra de aici)
un vârf de ghimbir proaspăt ras
un praf de usturoi ras

Pentru ramen

250g taitei ramen (le puteți cumpăra de aici)
4 ouă
500 g de porc fript (cashu)

Cum se face ramen

Pregătirea bulionului: Scoatem resturile de piele și grăsimi din carcasele de pui și le punem cu restul ingredientelor într-o oală. Vom pune puțină sare deoarece kaeshi-ul este destul de sărat. Luăm focul cu flacăra la maxim, când începe să fiarbă îl lăsăm să se gătească astfel, la foc mare, îndepărtând din când în când spuma, timp de aproximativ 15 minute. Apoi coborăm focul la minimum și îl lăsăm să fiarbă aproximativ 2 ore și jumătate. Apoi strecurăm bulionul și îl lăsăm să se răcească. Când este foarte frig, îndepărtăm grăsimea care s-a solidificat la suprafață.

Pregătirea porcului: putem găti carnea rapid pe grătar, sau mai bine să o prăjim la cuptor. Am putea folosi chiar și câteva resturi dintr-un filet de porc sau o friptură de porc. Va trebui să tăiem carnea doar mai târziu pentru a o servi cu ramenul.

Kaeshi: kaeshi este un sos care sporește aroma bulionului. Trebuie doar să amestecăm toate ingredientele până obținem o cremă omogenă.

Pregătirea ramenului: Înainte de a pregăti ramenul, vom găti ouăle. Pentru aceasta vom face niște ouă fierte, astfel încât gălbenușul să fie cremos le vom găti aproximativ 6-7 minute, nu mai mult. Când avem totul gata, aducem bulionul la fierbere și fierbem tăiței în funcție de timpul indicat pe ambalaj (aproximativ 3 minute).

Pentru a servi, puneți în fundul unui castron o lingură de kaeshi, o porție de bulion și tăiței, un ou fiert tăiat în două și puțin porc. Putem însoți cu niște fâșii de alge nori, un pic de arpagic tocat (partea verde), câteva felii de narutomaki, muguri de fasole etc.

Și dacă vrei deja să fii luxos, încearcă să îl servești boluri ramen japoneze ca acesta, care încorporează deja bețișoare sau lingură de ceramică

Sushi ușor

Sushi este probabil mancare japoneza cel mai cunoscut în Occident. Există multe tipuri și, de asemenea, multe locuri unde putem mânca sushi. Dar, fiind un fel de mâncare pe bază de pește crud, trebuie să acordăm o atenție deosebită calității, iar prepararea acasă este o modalitate de a avea totul sub control. De asemenea, este foarte simplu!

Am pregătit ghidul final pentru a face sushi acasă, cu o explicație detaliată a ingredientelor și procedurilor >> CUM SE FACE CASA SUSHI ÎN 5 PASI

Video despre rețeta sushi

Dacă doriți să vedeți rețeta rapid, nu ratați videoclipul nostru cu rețete.