11 Beneficii ale semințelor de cânepă; Sfaturi nutriționale
Numite pentru numeroasele lor beneficii pentru sănătate, semințele super includ mai multe ca dovleac, in, chia, cânepă, susan, germeni de grâu, floarea-soarelui și nigella.
Deci, scoate tămâia și paciuli - să vorbim despre cânepă!
Dar, înainte de a-ți lua ținuta și vinilurile, există o oarecare confuzie de clarificat pentru a menționa beneficiile nutriționale ale cânepei (ele există!).
Nu este marijuana de cânepă?
Cânepa și marijuana provin din canabis, dar așa arată într-adevăr.
Te poți gândi la cânepă ca la fratele harnic al marijuanei. În timp ce substanța chimică psihotropă tetrahidrocanabinol (THC) din marijuana te ridică, cânepa are o slujbă mai conservatoare în lumea industrială.
Cânepa este o plantă înaltă, cu fibre robuste, perfectă pentru fabricarea frânghiei, a textilelor și a hârtiei. „Planta poate crește fără pesticide, purifică solul din jurul ei și scapă de buruieni”.
Acesta este motivul pentru care cea mai mare parte a pieței de cânepă nu este manipulată genetic și este natural naturală - o cultură cu adevărat durabilă și sănătoasă pentru mediul nostru.
Când vine vorba de THC, cânepa poate avea „doar 0,5%” THC, în timp ce plantele de marijuana utilizate pentru recreere „de obicei au aproximativ 15% THC”.
Acesta este motivul pentru care consumul de produse din cânepă nu te ridică.
Formele nutriționale ale cânepei
Cânepa este atât de versatilă încât poate fi adăugată în dieta dvs. în 4 moduri diferite.
Semințe întregi de cânepă (semințe de cânepă)
Semințele de cânepă au fost interzise în unele țări (datorită relației lor cu marijuana), astfel încât acestea sunt adesea vândute ca semințe sterilizate. Desigur, nu poți cultiva cânepă în curtea ta. În timp ce sterilizarea dăunează puțin uleiului de semințe, acesta nu afectează conținutul său de fibre și proteine.
Ei bine, același lucru este valabil și pentru semințe ca atare. Semințele de cânepă cu cojile lor dure sunt surse crocante de fibre insolubile.
Fibrele insolubile sunt responsabile de purificarea intestinelor noastre și de a face loc pentru a expulza deșeurile. Fără fibre insolubile, alimentele digerate ar rămâne în corpul nostru, provocând senzația inconfortabilă de constipație.
Deci, dacă doriți să adăugați mai multe fibre delicioase la dieta dvs. și să ajungeți la 25 până la 38 de grame pe zi pe care fiecare individ ar trebui să le consume, încercați semințe de cânepă în coajă.
Iată însă: semințele de cânepă devin mai proteice dacă le scoateți coaja. Prin îndepărtarea acestei coajă, conținutul de acizi grași esențiali crește în timp ce nivelurile de carbohidrați scad.
Semințe de cânepă decorticate
Prefer semințele decojite nu numai pentru că au un gust mai bun, ci pentru că au un conținut de proteine mai mare decât versiunea decojită.
20 de grame (2 linguri) de semințe de cânepă conțin 10 g de proteine!
Inima cânepei este o sămânță moale, cu o ușoară aromă de nuci, similară cu pinul. Modul meu preferat de a-l mânca este presărat peste parfaitul meu de iaurt grecesc, peste făină de ovăz și adăugat la merele acoperite cu unt de migdale.
Ulei de cânepă
Uleiul produs prin stoarcerea semințelor de cânepă este bogat în acizi grași esențiali. Aceste „grăsimi bune” provin din lanțuri lungi de grăsimi polinesaturate.
Aceste grăsimi polinesaturate au un punct de fum relativ scăzut (mai mic decât uleiul de măsline, dar mai mare decât inul), ceea ce înseamnă că se pot oxida la temperaturi ridicate - ceva ce nu vrei.
Este foarte important să verificați punctul de fum al uleiului; s-ar putea să ingerați agenți cancerigeni și să eliberați gaze toxice în aer folosind ulei greșit în timpul gătitului.
Nu aș găti cu ulei de cânepă, dar este foarte delicios dacă este folosit ca sos de salată. Sfat: păstrați uleiul de cânepă la frigider pentru a preveni oxidarea.
Pulbere de proteine sau făină de cânepă
Dacă sunteți vegetarian sau vegan, probabil că știți deja totul despre proteinele din cânepă.
Dacă există mai puțin de 35% proteine în produsul dvs. de pulbere de cânepă, atunci este mai degrabă făină de cânepă decât pulbere de proteine, deoarece există mai multe fibre decât proteine. Orice peste 35% este considerat proteina de cânepă, ceea ce doriți, deoarece cânepa este o proteină completă care conține toți aminoacizii noștri esențiali.
Spre deosebire de zer, nu există produs de origine animală sau lactoză în proteina de cânepă, plus oferă niște fibre și minerale la același preț.
Acum, că ați aflat despre numeroasele fețe ale cânepei, hai să vorbim puțin despre ceea ce face ca semințele de cânepă să fie atât de hrănitoare.
Cânepa este bogată în acizi grași esențiali
Cânepa este o sursă abundentă de două tipuri de acizi grași esențiali de care organismul nostru are nevoie pentru funcția lor de bază: omega-3 și omega-6. Ar trebui să încercăm să echilibrăm un nivel scăzut de omega-6 cu un nivel scăzut de omega-3 într-un raport aproximativ de 2-3: 1 sau mai puțin.
Omega-6 se ascunde în alimente și uleiuri procesate. Hormonii pe care îi creează omega-6 tind să creeze inflamații în corpul nostru, ducând la boli de inimă, cancer, obezitate, hiperactivitate și comportament agresiv.
Pe de altă parte, omega-3 oprește inflamația.
Două tipuri de omega-3, acidul eicosapentaenoic (EPA) și acidul docosahexaenoic (DHA), sunt responsabile de producerea hormonilor care controlează „funcția imunitară, coagularea sângelui și creșterea celulelor, precum și componentele membranelor celulare”.
Potrivit cercetărilor, un raport 4: 1 al omega a fost asociat cu o „reducere cu 70% a mortalității”.
În general, recomand să obțineți omega-3 de la pești grași, cum ar fi sardine, somon, macrou și multe altele. Dar dacă intenționați să deveniți vegetarian, aveți noroc. Semințele de cânepă au raportul ideal dintre omega-6 și omega-3.
Ce bogății oferă aceste omega în semințe de cânepă?
Bine că ai întrebat. Iată 11 beneficii uimitoare ale cânepei pentru sănătate.
Beneficii de cânepă
Previne bolile cardiovasculare
Omega-3 din semințele de cânepă și uleiul de cânepă au niveluri oarecum ridicate de acid alfa-linolenic (ALA), un alt acid gras. Acestea par a „avea un efect stabilizator asupra inimii”.