10 sfaturi pentru a spăla fructele și legumele înainte de a le consuma; evita; boli!
MADRID, 13 februarie (EDIȚII) -
Potrivit Administrației SUA pentru Alimente și Medicamente (FDA), aproximativ 48 de milioane de americani sunt otrăviți în fiecare an prin consumul de alimente contaminate cu germeni. „Deși mulți oameni știu că produsele de origine animală trebuie manipulate cu atenție pentru a evita stricarea, mulți nu știu că fructele și legumele pot provoca și focare de boli de origine alimentară”, avertizează acesta.
Mai exact, această administrație nord-americană indică faptul că aceste produse proaspete poate fi contaminat în multe feluri: "În faza de creștere, fructele și legumele se pot contamina cu sol, apă sau îngrășăminte. După recoltare trec prin multe mâini și riscul de contaminare crește. Contaminarea poate apărea și atunci când produsul a fost deja achiziționat, în timpul preparării alimentelor, și chiar din cauza depozitării precare. Cu atâtea surse de contaminare este foarte important să pregătiți în siguranță produsele proaspete înainte de a le consuma ".
În acest sens, într-un interviu acordat Infosalus, Alba Santaliestra, președinta Colegiului Dieteticienilor-Nutriționiștii din Aragon și membră a Consiliului General al Colegiilor Oficiale ale Dietiștilor-Nutriționiști, reamintește că fundamental cele două boli care apar din cauza contaminării germenilor în alimente sunt:
-Toxoplasmoza: O boală parazitară cu care persoanele expuse riscului, precum copiii, bătrânii și femeile însărcinate, trebuie să aibă grijă deosebită, deoarece datorită caracteristicilor lor fiziologice sunt mai slabe. „De fapt, mai ales în timpul sarcinii, este una dintre principalele boli care se încearcă să prevină deoarece o infecție de acest parazit poate duce la hidrocefalie la făt, întârziere mintală, învățare și întârzieri în dezvoltare, de exemplu”, indică.
- Boli derivate din Bacterii E. coli, întotdeauna legat de conținutul fecal, cauzând în general simptome gastro-intestinale sau febră și afectând aproape întreaga populație în mod egal.
Cu toate acestea, dieteticianul-nutriționist recomandă în primul rând să economisești igienă bună a mâinilor înainte de a manipula orice mâncare, spălați-vă mâinile cu apă fierbinte cu săpun și în mod corespunzător. La rândul său, Santaliestra sfătuiește îndepărtați acele părți ale alimentelor care sunt atinse, Mai ales în legumele cu frunze, apoi spălați-le bine sub apă rece și, dacă este posibil, frecați-le cu mâinile. În cazul unui aliment cu pielea mai dură, cum ar fi pepene galben, gutui sau castraveți, se spune că puteți folosi o perie pentru a curăța acea parte.