10 Rețete pentru sosuri pentru paste

pentru

Argentinienii sunt mari consumatori de paste și în cele mai multe case, cel puțin de două ori pe săptămână se prepară paste de casă, ambalate, umplute sau paste proaspete, care este un clasic duminica. De obicei, îi însoțim cu carne, pește, pui, legume și diferite sosuri. Vă spunem 10 rețete de sosuri de paste ușor și delicios de combinat cu pastele preferate.

Tipuri de sosuri pentru paste

Dacă suntem la mijlocul săptămânii, poate optăm pentru un sos simplu și rapid, dar duminica, când avem mai mult timp, putem pregăti un sos mai elaborat. Vă spunem pas cu pas al fiecărei rețete.

Rețetă sos Bologna sau sos Bologna

Sos perfect pentru niște tăiței de duminică de casă în familie, vă vom spune modul de preparare a sosului bolognez cu toate ingredientele sale.

Ingrediente

  • Roșii tăiate cubulețe 6.
  • Clopot roșu tocat 1.
  • Ceapă tocată 2.
  • Usturoi 1 cuișoare.
  • 2 morcovi tocati.
  • Laur 1 frunză.
  • Carne tocată 1 kg.
  • Chimen, după gust.
  • Paprika, după gust.
  • Sare și piper după gust.
  • Cantitatea necesară de ulei de măsline.

Pregătirea

  1. Mai întâi puneți apa la încălzit într-o oală mare pentru a găti apoi pastele.
  2. Spălați toate legumele foarte bine și tăiați-le foarte mici.
  3. Încălziți un jet de ulei de măsline într-o tigaie și sotati ceapa, ardeiul gras, morcovii, usturoiul și frunza de dafin, la foc mare până se înmoaie.
  4. Sare și piper după gust.
  5. Acum puteți pune carnea tocată și o gătiți amestecând-o astfel încât să se gătească din toate părțile și să-și schimbe culoarea în gri.
  6. Adăugați roșiile și rectificați sarea și piperul. De asemenea, condimentați cu chimen și boia și gătiți timp de 25 de minute la foc mediu.
  7. Am servit sosul fierbinte cu pastele al dente al dente.

Sos pesto genovez

Pesto-ul genovez este unul dintre acele sosuri pe care există cei care îl iubesc și cei care îl urăsc. Acest lucru se datorează aromei sale puternice. Merge foarte bine cu tot felul de paste. Vă spunem cum este pregătirea sa simplă, dar rafinată. Aceasta este rețeta ta.

Ingrediente pentru 4 persoane

  • Busuioc proaspăt 1 buchet.
  • Usturoi 3 cuișoare mari.
  • Parmezan sau altă brânză picantă rasă 200 de grame.
  • Nuci 100 grame (pot fi migdale sau fistic după gustul dvs.).
  • Ulei de măsline extravirgin 150 ml.
  • Cantitatea necesară de sare.

Elaborare

  1. Mai întâi am pus apa să se încălzească pentru a găti pastele.
  2. Pentru pesto, scoateți doar frunzele din buchetul de busuioc și spălați-le foarte bine.
  3. Curățați căței de usturoi și îndepărtați germenul, ceea ce face dificila digestia.
  4. Prajeste nucile pe o foaie de copt fara a adauga ulei.
  5. Acum puneți toate ingredientele în paharul unui mixer sau procesor, împreună cu jumătate de ulei și un vârf de sare și zdrobiți-l bine.
  6. Când aveți o pastă cremoasă, adăugați restul de ulei și amestecați încă o dată, astfel încât totul să se amestece bine.
  7. Pesto-ul de busuioc este gata de utilizare pe o pastă bogată .

Sos Norma

Acesta este un sos ideal dacă doriți să combinați pastele cu puțin mai multe legume. vineta merge foarte bine pentru acest tip de preparat. Aici vă spunem rețeta pas cu pas începând de la sos de rosii pentru paste de bază.

Ingrediente

  • Vinetele 3.
  • Sos de roșii pomarola 1 litru.
  • Ricotta proaspata sau crema de branza 200 grame.
  • Parmezan sau provolon 100 de grame.
  • Busuioc câteva frunze de parfumat.
  • Ulei de măsline 3 linguri.
  • Sare si piper.

Pregătirea

  1. Mai întâi puneți apa la foc pentru a găti apoi pastele.
  2. Pentru a începe cu sosul, spălați bine legumele.
  3. Tăiați vinetele felii sau cuburi, grătiți-le pe o plită unsă sau pe o foaie de copt până se rumenesc bine. Nu adăugați sare înainte sau în timpul gătitului, deoarece își eliberează sucul și astfel nu se vor rumeni.
  4. Odată ce sunt aurii, adăugați puțină sare.
  5. Într-o oală, încălziți sosul pomarola, în timp ce gătiți pastele.
  6. Pentru a servi pastele, puneți o lingură de ricotta proaspătă pe fiecare farfurie, acoperiți cu pastele fierbinți cu sosul pomarola.
  7. Ungeți 2 sau 3 linguri de vinete la grătar și brânză parmezană rasă sau fulgi pe fiecare farfurie.
  8. Parfum cu frunze întregi de busuioc.

Sos de roșii proaspete și broccoli

Ingrediente

  • Paste 750 grame tipul pe care îl alegeți.
  • Crema de lapte 300 de grame.
  • Broccoli mediu 2.
  • 3 linguri unt.
  • Ceapă 2.
  • Usturoi 1 cuișoare.
  • Suc de jumătate de lămâie.
  • Sare si piper.
  • Cantitatea necesară de ulei de măsline extravirgin.
  • Parmezan 200 grame.

Pregătirea

  1. Mai întâi, încălziți apa într-o cratiță suficient de mare pentru a acoperi pastele complet și să aveți loc să gătiți bine.
  2. Apoi vei separa florile de broccoli și le poți aburi sau găti într-o oală cu apă clocotită. Nu-l gătiți prea tare, scoateți-l din gătit când este încă crocant.
  3. Intr-o tigaie, punem uleiul de masline la incins si sotam usturoiul tocat si ceapa in cuburi foarte mici. Cand este transparent adaugati smantana, sarea, piperul si zeama de lamaie.
  4. Lăsați-l să fiarbă câteva minute, adăugați broccoli și amestecați bine.
  5. Apoi, puneți pastele în tigaie și, de asemenea, lingurile de unt, astfel încât sosul să fie emulsionat cu pastal, îl îngroașă puțin și ia mult strălucire.
  6. În cele din urmă, am servit pastele cu sosul foarte fierbinte și cu o mulțime de brânză parmezană rasă.