10 proprietăți și beneficii ale kale! Utilizări și REȚETE
Dintre toate legumele sănătoase pe care le putem găsi, fără îndoială varza este regina.
Să începem prin a clarifica faptul că kale este, de asemenea, numită verde sau col verde.
Este fără îndoială unul dintre cele mai sănătoase și mai hrănitoare alimente care există.
Kale este ambalat cu tot felul de compuși benefici, dintre care unii au proprietăți medicinale puternice.
Index de conținut
PROPRIETĂȚI ȘI BENEFICIILE KALE
Numeroasele proprietăți și beneficii pe care le are kale ne pot ajuta să ne ducem sănătatea și greutatea la nivelul maxim, așa că merită ca acest super aliment să facă parte din dieta noastră în mod regulat.
Să vedem în detaliu 10 proprietăți și beneficii extraordinare ale kale:
1 KALE ESTE UNUL DIN CELE MAI NUTRITIVE ALIMENTE
Înainte de a intra în beneficii, permiteți-mi să explic în prealabil ce este kale ...
Kale este o legumă populară, un membru al familiei de varză.
Este legat de legumele crucifere, cum ar fi varza, broccoli, conopida, varza și varza de Bruxelles.
Există diferite tipuri de varză. Frunzele pot fi verzi sau violet și au o formă netedă sau creț.
Cel mai frecvent tip de kale este kale sau scoțian, care are frunze verzi și este cret, tulpina sa este dură și fibroasă.
O singură cană de varză crudă (care ar fi 67 de grame) conține:
- Vitamina A: 206% din doza zilnică recomandată
- Vitamina K: 684% din doza zilnică recomandată
- Vitamina C: 134% din doza zilnică recomandată.
- Vitamina B6: 9% din doza zilnică recomandată.
- Mangan: 26% din doza zilnică recomandată.
- Calciu: 9% din doza zilnică recomandată.
- Cupru: 10% din doza zilnică recomandată.
- Potasiu: 9% din doza zilnică recomandată.
- Magneziu: 6% din doza zilnică recomandată.
- Conține 3% sau mai mult din ADR de vitamina B1 (tiamină), vitamina B2 (riboflavină), vitamina B3 (niacină), fier și fosfor.
În această cantitate avem 33 de calorii, 6 grame de carbohidrați (dintre care 2 sunt fibre) și 3 grame de proteine.
Kale este un aliment cu un conținut scăzut de grăsimi, dintre care o parte este acidul gras omega-3 numit acid alfa-linolenic.
Deoarece este foarte scăzut în calorii, varza kale este printre cele mai nutritive alimente dense. Consumul mai mult de kale este o modalitate excelentă de a crește conținutul total de nutrienți din dieta ta.
Concluzie: Kale este foarte bogat în substanțe nutritive și foarte scăzut în calorii, făcându-l unul dintre cele mai nutritive alimente dense de acolo.
2 KALE ESTE PLIN DE MARI ANTIOXIDANȚI
Kale, ca și alte legume cu frunze verzi, este un aliment foarte bogat în antioxidanți.
Acestea includ beta-carotenul, vitamina C, precum și diferiți flavonoizi și polifenoli. (1)
Antioxidanții sunt substanțe care ne ajută să reducem daunele oxidative cauzate de radicalii liberi din corpul nostru. (2)
Se consideră că daunele oxidative sunt unul dintre principalii vinovați pentru îmbătrânire și multe boli, inclusiv cancerul. (3)
Cu toate acestea, multe substanțe găsite în antioxidanți au și funcții importante.
De exemplu, există flavonoide quercetin și Kaempferol, care se găsesc în cantități mari în varză. (4)
Aceste substanțe au fost studiate în eprubete și în studii pe animale. S-a dovedit că au beneficii pentru inimă, cum ar fi efectele antiinflamatorii, antivirusice, antidepresive și anticancerigene. (5) (6)
Concluzie: Kale are antioxidanți foarte puternici, de exemplu quercetina și kaempferolul, ambii având beneficii mari pentru sănătate.
3 ESTE O SURSĂ EXCELENTĂ DE VITAMINĂ C
După cum știți, vitamina C este un nutrient important.
Vitamina C este un antioxidant solubil în apă, care îndeplinește multe funcții vitale în celulele corpului.
De exemplu, este necesară sintetizarea colagenului, cea mai abundentă proteină structurală din organism.
Kale este mult mai mare în vitamina C decât majoritatea celorlalte legume, conține de aproximativ 4,5 ori mai mult decât spanacul. (7)
Putem spune că kale este de fapt una dintre cele mai bune surse de vitamina C. O cană de varză crudă conține chiar mai multă vitamina C decât o portocală. (8)
Concluzie: Crețul este un aliment bogat în vitamina C, un antioxidant care are multe funcții importante pentru corpul nostru. O singură cană de varză crudă conține mai multă vitamină C decât o portocală.