10 proprietăți ale căpșunilor MINUNATE!

Căpșuna este cunoscută științific sub numele de Fragaria ananassa, acest fruct provenind din Europa în secolul al XVIII-lea.

Căpșuna este un hibrid între două specii sălbatice din America de Nord și Chile.

Căpșunile sunt de culoare roșu aprins, au o textură suculentă și o aromă caracteristică și un gust dulce.

Acest fruct este o sursă excelentă de vitamina C și mangan și conține, de asemenea, cantități bune de acid folic și potasiu.

Căpșunile sunt foarte bogate în antioxidanți și compuși vegetali, care au mari beneficii pentru sănătatea noastră, cum ar fi îngrijirea sănătății inimii noastre și controlul zahărului din sânge.

De obicei mâncăm căpșuni crude și proaspete, dar pot fi și în gemuri, jeleuri, deserturi și în arome alimentare.

minunate

Index de conținut

FACTORI NUTRITIVI

Căpșunile sunt compuse în principal din apă (91%) și carbohidrați (7,7%). Au cantități mici de grăsimi (0,3%) și proteine ​​(0,7%).

O cană de căpșuni de aproximativ 150 de grame are mai puțin de 50 de calorii.

Mai jos am detaliat nutrienți pe care îi putem găsi în 100 de grame de căpșuni.

INFORMAȚII NUTRIȚIONALE PRIVIND FĂRBII

Saturați: 0,02 g

Monosaturat: 0,04 g

Polinesaturate: 0,16 g

CARBOHIDRATI

Căpșunile proaspete sunt bogate în apă, ceea ce face ca conținutul lor de carbohidrați să fie foarte scăzut (mai puțin de 12 grame pe cană).

Majoritatea carbohidraților din căpșuni provin din zaharuri simple, cum ar fi glucoza, fructoza și zaharoza, dar au și o cantitate bună de fibre.

Conținutul net de carbohidrați digerabili este mai mic de 6 grame la 100 de grame de căpșuni.

Căpșunile au un indice glicemic de 40, care este relativ scăzut.

Aceasta înseamnă că căpșunile nu cauzează creșteri mari ale zahărului din sânge și sunt considerate sigure pentru persoanele cu diabet.

FIBRĂ

26% din conținutul de carbohidrați din căpșuni este fibru.

1 cană de căpșuni ne oferă 3 grame de fibre, atât solubile, cât și insolubile.

Fibrele dietetice sunt importante pentru hrănirea bacteriilor bune din intestin și pentru îmbunătățirea sănătății digestive. Este, de asemenea, util pentru pierderea în greutate și ne poate ajuta să prevenim diferite boli.

Concluzie: Fibrele sunt principalul carbohidrat din căpșuni. Acest fruct are un indice glicemic scăzut, care nu provoacă creșteri mari ale zahărului din sânge.

VITAMINE SI MINERALE

Următoarele sunt principalele vitamine și minerale pe care ni le oferă căpșunile.

  • Vitamina C: Căpșunile sunt un aliment bogat în vitamina C, un antioxidant important pentru sistemul imunitar și pentru sănătatea pielii.
  • Mangan: Îl putem găsi în cantități mari în cereale integrale, leguminoase, fructe și legume, acest mineral este foarte important în diferite procese ale corpului.
  • Folat (B9): Una dintre vitaminele complexului B, este importantă pentru creșterea normală a țesuturilor și funcția celulară. Folatul este important pentru femeile gravide și persoanele în vârstă.
  • Potasiu: Este un mineral care participă la multe funcții esențiale ale corpului, cum ar fi reglarea tensiunii arteriale.

Căpșunile ne oferă, de asemenea, fier, cupru, magneziu, fosfor, vitamina B6, vitamina K și vitamina E.

Concluzie: Căpșunile sunt o sursă bună de vitamina C, mangan, folat și potasiu, conțin și cantități mici de alte vitamine și minerale.

MAI MULȚI COMPUȘI DE LA PLANTĂ

Căpșunile sunt bogate în antioxidanți și compuși benefici ai plantelor.

  • Pelargonidină: Antocianina principală din căpșuni este responsabilă pentru culoarea lor.
  • Acid elagic: Căpșunile îl au în cantități mari, este un polifenol antioxidant care are beneficii mari pentru sănătate.
  • Elagitanine: Este legat de acidul elagic, devin acid elagic în intestin.
  • Procianidine: Este un antioxidant, care se găsește în semințe și în corpul fructului, care are proprietăți excelente pentru sănătate.

Concluzie: Căpșunile conțin cantități mari de compuși și antioxidanți utili ai plantelor, cum ar fi pelargonidina, acidul elagic, elagitaninele și procianidinele.

ANTOCIANINII

În căpșuni s-au găsit până la 25 de antociani diferiți. Pelargonidina este cea mai abundentă.

Antocianinele sunt responsabile pentru culorile strălucitoare ale fructelor și florilor.