Arta de a mânca în Grecia Antică

Suntem în fața unei lucrări care dezvăluie secretele mâncării din Grecia antică. Autorul său, María José García Soler, este profesor titular de filologie greacă la Facultatea de filologie și geografie și istorie a Universității din Țara Bascilor.

De câțiva ani și-a concentrat activitatea de cercetare pe studiul alimentelor din Grecia antică, în special în aspecte legate de vin.

Pe coperta din spate putem citi:? Când te gândești la antichitate, primul lucru care îți vine în minte sunt marile demonstrații, artă și literatură; dar și gastronomia, la fel ca toate aspectele vieții de zi cu zi, constituie un adevărat simbol cultural al oricărei epoci. Studiul alimentelor din Grecia antică ne aduce în fața ochilor rădăcinile celebrei diete mediteraneene, o dietă bazată pe cereale, legume și fructe; peștii, care sunt visul celor mai rafinați gurmanzi; uleiul de măsline; vinul, adevăratul centru al banchetului și al petrecerii. Prin texte știm ce au mâncat și cum au preparat-o, dar și valoarea simbolică pe care au dat-o mâncării, aducându-ne astfel mai aproape de viziunea lor particulară despre lume, unde se găsește baza întregii culturi occidentale.?

---