10 principii de bază ale siguranței alimentelor pentru a evita otrăvirea în timpul verii
- Intoxicația alimentară are loc mai des în interiorul casei decât în afara acesteia.
- Cum să prevenim bacteriile periculoase să ajungă la mâncarea noastră?
În lunile de vară, crește otrăvirea alimentară care, în plus, este de obicei mai gravă. Aceste intoxicații au loc mai frecvent acasă decât în afara acesteia.
Căldura este unul dintre factorii care cresc aceste probleme alimentare și, mai exact, uuna dintre principalele complicații care apar este deshidratarea.
În acest fel, este recomandabil să urmați o serie de indicații și sfaturi privind siguranța alimentelor pentru a limita riscul de intoxicații alimentare, în special acasă.
10 sfaturi pentru a evita otrăvirea vara
Programează schimbări, mese departe de casă sau temperaturi ridicate care favorizează creșterea microorganismelor în alimente și ajută la ruperea lanțului rece mai ușor sunt factori care cresc problemele alimentare.
Din acest motiv, Organizația Consumatorilor și Utilizatorilor indică 10 principii de bază ale siguranței alimentelor care trebuie respectate pentru a evita otrăvirea în timpul verii, împiedicând bacteriile să ajungă la alimente:
- Igiena personală extremă. Spălați-vă mâinile când mergeți la baie sau când atingeți animale, plante, sol. Și, mai presus de toate, întotdeauna înainte de manipularea alimentelor.
- După gătit, puneți la frigider mâncarea cât mai curând posibil, fără a-l lăsa la temperatura camerei, deoarece este cel mai periculos.
- Când ieșiți pe câmp sau pe plajă, transporta mâncarea în recipiente foarte curate și închis ermetic. Păstrați frigiderul sau coșul cu alimente reci, cu baterii sau un pachet de gheață.
- Resturi de mâncare, la frigider ... sau la gunoi.
- Lasă mâncarea acoperită și bine protejat: evitând astfel vizitele insectelor, care pot transmite intoxicația.
- Evitați contaminarea încrucișată: mese, farfurii sau tacâmuri care au fost folosite cu alimente crude, nu le mai folosiți din nou cu cele fierte fără a le fi spălat. Utilizați argintărie curată atunci când serviți sosuri, salate sau tocănițe.
- Reîncălziți doar porția de consumat.
- La cumpărare, păstrați alimentele care au nevoie de refrigerare pentru ultima dată.
- Aveți grijă deosebită cu produse cu sosuri, cu maioneză, cu fripturi și cu preparate care includ alimente gătite și crude în același timp.
- În locurile în care apa nu oferă garanții, ia-l îmbuteliat și fără gheață. Aveți grijă în acest caz și cu legume și crustacee proaspete.