10 feluri de mâncare care rezumă cât de minunată este bucătăria chineză
bucătăria chinezească este considerat ca una dintre cele mai bune din lume. La fel ca mexicanul, chinezii nu sunt chiar o bucătărie, există mai multe. Fiecare regiune a acestei țări, cea mai populată din lume, are moduri foarte specifice de gătit și arome care predomină în felurile sale de mâncare.
În general, aromele sărat, picant, acru, dulce și acru sunt cei mai reprezentativi în bucătăria chineză. În special, picant predomină în centrul și sudul acestei țări; Sărat, la Nord Da Zone de coastă; dulce la acest; acid la sud si amar în tot teritoriul.
În plus, această bucătărie se bazează pe principiul Medicină tradiționalăl: toate felurile de mâncare sunt create cu scopul de a fi benefice pentru sănătate.
Gustul picant, de exemplu, este legat de promovarea circulației sângelui; sărat, cu digestie îmbunătățită; dulceata cu tonifierea corpului si imbunatatirea starii de spirit (serotonina!); acid pentru a potoli diareea și sete și amar pentru a întări stomacul și a promova salivația.
Pentru a sărbători și a recunoaște bucătăria chineză, vă împărtășim cu dvs. 11 feluri de mâncare tradiționale care dau identitate acestei țări. Acestea sunt populare printre chinezi și străini și consumul lor este crescut în timpul sărbătorilor de Anul Nou, datorită semnificației lor simbolice și a norocului pe care îl aduc.
China, acasă la cea mai ciudată mâncare din lume
Porc dulce acrișor
Este de culoare roșu-portocaliu strălucitor și are un gust dulce-acru. Deși cel mai popular este carnea de porc, acesta poate fi preparat și cu pui și carne de vită. Acest fel de mâncare este comun în bucătăria din regiunile Zhejiang, Shandong, Sichuan și Canton.
Bucățile de porc se marinează într-un amestec de sare, amidon, sos de soia și albuș de ou. De asemenea, se prepară cu sos de roșii, zahăr, oțet și coriandru.
Pui Gong Bao sau Kung Pao
Este o specialitate a Sichuan iar principalele ingrediente sunt cubulete de pui, chili uscat și arahide prăjite. Se gătește cu usturoi, ghimbir, ulei, fasole, vin, amidon, sos de soia și zahăr. În Occident, acest fel de mâncare are o variație: puiul este acoperit cu amidon de porumb și legume, sos dulce și acru și piure de usturoi.
Vrei să mănânci mâncare chinezească?