Crăciun de casă
Vă învățăm cum să pregătiți un coc de burger de casă asta te va surprinde. Este mult mai ușor decât pare și rezultatul este spectaculos.
Te-ai încurajat deja cu asta din partea maselor? Faceți diferite tipuri de pâine și chifle cupleaza. Când începi cu masele, nu te oprești. Noi ne pregatim coc de burger de casă.
Și când veți citi acest lucru, vă veți întreba: de ce voi face acasă hamburger bun când îl găsesc cu ușurință în supermarket? Ei bine, pentru că așa cum se întâmplă adesea cu aceste lucruri, nu are niciun punct de comparație, această pâine este o delicatesă. Și, deși s-ar putea să nu o crezi, a face acest lucru nu este deloc complicat. Singurele secrete care există pentru a face chiflele hamburgeri să arate ca cele din fotografie sunt: aveți răbdare cu frământarea pentru a obține un aluat elastic și respectați drojdiile. În ceea ce privește ingredientele, puteți găsi drojdie proaspătă de brutar în orice supermarket și făină puternică. Deci nu există nicio scuză.
Apoi, veți avea opt chifle delicioase de hamburger pe care le puteți congela imediat ce se răcesc și le puteți savura oricând doriți să vă răsfățați acasă. Acum trebuie doar să pregătiți burgeri de casă, carne sau pește, iar petrecerea este montată. Să mergem după rețetă.
Ingrediente pentru 8 chifle de hamburger:
- 500 gr. făină de tărie.
- 14 gr. drojdie proaspătă de brutar.
- 150 gr. lapte cald.
- 125 gr. de apă caldă.
- 20 gr. de zahăr.
- 1 ou.
- 10 gr. de sare.
- 25 ml. De ulei de măsline.
- seminte de susan.
Pregătirea cocului de hamburger de casă:
- Se dizolvă drojdia în puțin lapte cald, este important ca laptele să fie cald, dar nu prea fierbinte, deoarece ar putea ucide drojdia.
- Într-un castron mare amestecați făina cu zahărul.
- Pe de altă parte, amestecați într-un alt castron, oul, ușor bătut, restul de lapte, apa, sarea și uleiul de măsline.
- Faceți un vulcan cu făină și zahăr și adăugați treptat ingredientele lichide În mijloc. Se amestecă astfel încât făina să absoarbă lichidul. Incorporeaza drojdia și continuați să amestecați.
- Când toate ingredientele sunt mai mult sau mai puțin unite, transferați-le pe masa de lucru ușor făinată și frământați până obțineți o minge elastică și omogen care nu se lipeste în mâini. La început veți vedea că este foarte lipicios, dar nu vă faceți griji, pe măsură ce îl lucrați, se va lipi din ce în ce mai puțin pe mâini. Dacă nu exersezi prea mult cu frământarea, îți recomandăm să vizionezi videoclipul lui Richard Bertinet, tehnica lui funcționând foarte bine. Dacă frământați și vedeți că nu puteți face aluatul să nu mai fie lipicios, lăsați-l să se odihnească acoperit timp de 5 minute. Și apoi du-te înapoi la frământare din nou. Când veți relua frământarea veți vedea că aluatul este mult mai bun. În principiu, nu ar trebui să mai adăugați făină, dar dacă vedeți că mai aveți nevoie de ceva, adăugați altceva. Nu mai mult de o lingură, deoarece cu cât adăugați mai multă făină, cu atât vor fi mai puțin pufoși chiflele de hamburger.