10 credințe populare despre mâncare care nu sunt ceea ce par
Există multe ziceri care sunt predate generație după generație care nu sunt adevărate, dar care se spun și se fac fără să știe dacă au vreo logică. Nutritienda.com demontează unele dintre aceste mituri.
De mulți ani, s-au păstrat credințe populare cu privire la alimente, care nu sunt ceea ce par. Există multe ziceri care sunt predate generație după generație, care nu sunt cu adevărat adevărate, dar care se spun și se fac fără să știe dacă au vreo logică. Experții Nutritienda.com au pregătit o listă cu zece mituri alimentare cele mai populare și explicați dacă au o bază reală. Acestea sunt concluziile lor:
1.- APĂ POTABILĂ ÎN MÂNCĂRILE DVS.
Credința că a bea apă la mese te îngrașă ar putea proveni din presupusa retenție de lichide, dar este adevărat acest lucru? Primul lucru de știut este că apa nu conține calorii, așa că, dacă este luată înainte, în timpul sau după orice masă, vom ingera zero calorii. Pe baza acestei afirmații, se poate asigura că apa nu îngrășează dacă este luată în timpul meselor. În plus, nu este adevărat că provoacă retenție de lichide, ci dimpotrivă, stimulează funcționarea rinichilor și contribuie la un echilibru bun al apei.
Consumul de apă în timpul meselor poate întări efectele unei diete de slăbit
De fapt, ingestia de apă în timpul meselor poate întări efectele unei diete de slăbit deoarece, dacă bei apă, te poate face să mănânci mai puțin, deoarece îți umple stomacul și te face să fii plin mai devreme. Și atunci, la ce se datorează această credință? Acești experți subliniază că există teorii despre diluarea acizilor stomacali, care ar putea interfera cu digestia macronutrienților, dar realitatea este că apa nu diluează sucurile gastrice pentru a interfera cu digestia, ar trebui să beți multă apă pentru acest lucru să se întâmple. Prin urmare, se poate spune că este întotdeauna recomandabil să beți apă în orice moment al zilei, dar ca orice altceva, într-un mod relaxat și relaxat.
2.- DUPĂ LAPTE, NU FACI NIMIC
Este una dintre frazele care au fost auzite cel mai mult de-a lungul anilor de către mame și bunici și este unul dintre acele mituri care au fost întotdeauna prezente. Dar această afirmație este complet falsă, potrivit nutriționiștilor. Laptele, atunci când este ingerat, trece printr-un proces de digestie, la fel ca alte alimente, prin stomac, unde se găsește cu substanțe mult mai acide decât orice alimente care pot fi luate, prin urmare, în procesul de digestie laptele este tăiat în stomac să fie digerat. Cu care, această lactată va fi întotdeauna „tăiată”, indiferent ce se bea înainte sau după, acest proces este natural și nu dăunează sănătății, are loc astfel încât să poată fi digerat și descompus în nutrienți mici; De fapt, există multe alimente produse din fermentarea laptelui prin adăugarea de acizi care nu cauzează niciun disconfort, cum ar fi iaurtul, brânza de vaci, multe brânzeturi. etc. Un alt lucru foarte diferit este atunci când laptele este modificat datorită faptului că în el au crescut bacterii care degradează lactoza și produc acid lactic, adică atunci când laptele devine acru și stricat. Aceste bacterii se simt rău și sunt rele pentru organism.
3.- PÂINELE SE GRAȘĂ
O altă credință populară este că pâinea te îngrașă; dar pâinea nu îngrășează sau cel puțin nu excesiv, deoarece are un conținut scăzut de grăsimi și este bogat în carbohidrați, făcându-l o sursă bună de energie. Ceea ce te îngrașă cu adevărat este cantitatea de calorii pe care le consumi în funcție de înălțimea, greutatea și exercițiile fizice. Pâinea nu este excesiv de calorică, dar trebuie să evitați pâinea industrială și să pariați pe pâinea artizanală, pe bază de fermenti naturali și făină de calitate, și să alegeți întotdeauna pâinea integrală din grâu înainte de orice varietate de cereale albe rafinate.
4.- SUCUL PIERDE VITAMINELE DUPĂ ORE
Ce este adevărat aici? Vitamina C este solubilă în apă, adică solubilă în apă și nu este una dintre cele mai stabile vitamine, oxidându-se rapid la lumină sau la temperatura ambiantă. Oxidarea se bazează pe teoria că „pierzi vitamine”, dar nu este cazul, substanța care se generează odată cu oxidarea vitaminei C este acidul dehidroascorbic, care continuă să aibă aceleași proprietăți ca și vitamina C, deci oxidarea nu îi afectează proprietățile. Le puteți pierde numai în condiții extreme, cum ar fi dacă este încălzit la 120 °. Deci, nu este nevoie să vă faceți griji, puteți bea sucul cu liniște sufletească fără teama de a pierde vitaminele, singurul lucru este că gustul poate varia ușor și poate deveni oarecum amar.