Ziua mondială a laptelui vegetal Viitorul este fără lactate - Animal Press

Animal Press

Avantajele consumului de băuturi pe bază de plante sunt multiple și includ beneficii pentru sănătate, mediu, animale și economie. Descoperiți motivele puternice pentru a înlocui laptele cu lapte ne lactat

ziua

Începând din 2017, în fiecare 22 august, Ziua Mondială a Laptelui Plantelor a fost sărbătorită cu scopul de a accelera tranziția de la consumul de produse lactate de origine animală la cele pe bază de plante. De la soia sau fulgi de ovăz la migdale sau nucă de cocos, diversitatea laptelui de plante este largă și se prognozează că până în 2027 piața acestor produse va avea o valoare de 74,2 miliarde de dolari.

Acum, despre ce vorbim atunci când vorbim despre lapte ne-lactat? Laptele non-lactat provine dintr-o varietate de plante, inclusiv nuci, boabe de soia, semințe și cereale, iar cu o scădere semnificativă a cererii de lactate la nivel global, specialiștii în lapte vegani au din ce în ce mai multă experiență în producția.

Beneficiile producției de băuturi vegetale sunt multiple, atât la nivel industrial, cât și pentru sănătate și mediu, deoarece impactul industriei lactate asupra mediului este alarmant:

  • Deșeurile dintr-o fermă de lapte de 2.500 de vaci sunt echivalente cu deșeurile dintr-un oraș de 411.000.
  • Pentru a produce aproximativ 4 litri de lapte de vacă sunt necesari 3785 litri de apă.
  • Creșterea animalelor reprezintă un sfert din amprenta apei din lume, 19% din acestea provin de la bovine de lapte.
  • 1 din 6 litri de lapte produs la nivel global se pierde sau se risipește (acest lucru echivalează cu 128 de milioane de tone pe an). Cu toate acestea, producția de lapte a crescut cu 6% între 2014-2018.
  • Producția de lapte crud constituie 38% din gazele cu efect de seră (GES) produse de emisiile enterice.

O lume a motivelor: de ce să alegeți laptele fără lapte?

Avantajele consumului de lapte pe bază de plante sunt multe: în primul rând, sănătate. Potrivit diverselor cercetări și ale Organizației Mondiale a Sănătății, o dietă integrală pe bază de plante poate ajuta la prevenirea hipertensiunii, obezității, diabetului, a bolilor de inimă și a anumitor tipuri de cancer.

Dar dacă nu mai consumăm lactate, de unde obținem calciul de care avem nevoie pentru a ne întări oasele? Million Dollar Vegan, o organizație internațională care caută să conștientizeze modul în care exploatarea și consumul animalelor afectează negativ mediul și oamenii prin diseminarea informațiilor științifice despre beneficiile dietelor pe bază de plante, explică faptul că este un mit de care avem nevoie de la lactate pentru a încorpora calciu.