Ziua mondială a hamburgerilor din carne de unde provine și unde merge; burger

28 mai

Având în vedere tendința în creștere spre vegetarianism, în Franța au decis că numele care desemnează alimente de origine animală nu pot fi utilizate pentru mesele vegane

Burger Este un clasic: de la extinderea marilor lanțuri multinaționale la restaurante mici de cartier, practic în întreaga geografie spaniolă zeci, sute de local specializat în hamburgeri, indiferent dacă sunt tradiționale sau moderne, de înaltă bucătărie sau cu carne de la animale nemaivăzute până acum și, recent, și legume. Este atât de clasic încât are până la o zi proprie: în fiecare 28 mai este sărbătorită Ziua Mondială a Hamburgerilor,

Deși adevărata origine a hamburgerului este necunoscută, este asociat, așa cum sugerează și numele său, cu Hamburg, germanii care au emigrat în Statele Unite și cultura nu atât de emergentă a fast-food-ului. Mâncarea rapidă nu este nimic fără hamburger.

Cu toate acestea, în ultimii ani, din ce în ce mai răspândită tendință spre vegetarianism și veganism —Cultura „veggie” a ajuns chiar la școli— a determinat creșterea considerabilă a interesului pentru așa-numiții „burgeri vegetali”. În Franța, acest concept trebuie să dispară: o comisie pentru afaceri economice a proiectului de lege privind agricultura și alimentația a decis în aprilie anul trecut să adopte un amendament promovat de deputatul și fermierul Jean Baptiste Moreau - din La República en Marcha de la Macron - care interzice utilizarea a termenilor care se aplică produselor din carne din orice tip de alimente care conține un procent ridicat de componente vegetale. „Unele practici comerciale înșelătoare trebuie interzise”, spun ei. Cu această regulă burgeri tofu sau slănină de soia, între multe alte lucruri.

---