Zece „superalimente” care ar trebui să fie în dieta ta
Nutriție
Experții detaliază de ce este important să consumăm aceste produse și să analizăm cât de mult există din realitate și cât de mult din modă
Salata de quinoa este una dintre adaptările mediteraneene ale acestui pseudocereal
Care sunt superalimente ? Acest termen atât de la modă, care trăiește un autentic boom editorial, se referă la acele alimente ale căror potențial nutrițional sau Valoare nutritionala le face foarte interesante din punct de vedere al sănătății datorită concentrației lor ridicate de antioxidanți, grăsimi sănătoase sau vitamine. Unele sunt mai cunoscute, cum ar fi ulei de măsline extra virgin valuri legume, și altele, cum ar fi Quinoa, încep să facă o gaură în farfuriile noastre. În ciuda importanței sale, experții avertizează că nu există un aliment „miraculos”, că consumarea așa-numitelor superalimente nu ne dă sănătate de la sine și subliniază că important este să mâncăm o dietă echilibrată luând produse locale.
Concentrația ridicată de antioxidanți, grăsimi sănătoase, vitaminele și mineralele este ceea ce face așa-numitele superalimente , explică dieteticianul-nutriționist Júlia Farré, care recunoaște că există alimente foarte interesante din punct de vedere nutrițional. În ciuda acestui fapt, acest expert avertizează că sănătatea unei persoane depinde de „multe lucruri” și că niciun aliment nu previne, de la sine, vreo boală. Pentru Farré, cheia sănătății noastre se află într-un dieta echilibrată și variate, în care legumele și leguminoasele au o prezență puternică, dar amintiți-vă că este important, de asemenea, să vă exercitați sau să vă odihniți. Uleiul de măsline, quinoa sau nucile, fără a uita legumele, sunt unele dintre alimentele de care trebuie să ții cont pentru acest nutriționist.
Curcuma este unul dintre alimentele cu cea mai mare putere anticancerigenă
Pentru Daniel de Luis, șef al serviciului de endocrinologie și nutriție al Spitalului Clínico de Valladolid, este clar că există alimente cu un „potențial nutrițional” foarte mare care „trebuie luat în considerare”, dar el susține că aceste alimente există deja în dieta noastră - Marea Mediterană și de aceea el recomandă să opteze pentru ele înaintea altora care provin din alte culturi și despre care poate nu există atât de multe dovezi științifice. Astfel, De Luis, care este și directorul Centrului de cercetare endocrinologică al Facultății de Medicină din Valladolid, consideră că uleiul de măsline extravirgin este superalimentul nostru prin excelență. Acest specialist subliniază că au fost efectuate studii asupra așa-numitului aur lichid „nu tocmai cu șoareci”, care arată că consumul său regulat la femei „reduce incidența cancerului de sân”. Pentru De Luís, nucile, leguminoasele, vinul roșu sau ciocolata sunt unele dintre alimentele care nu ar trebui să lipsească din dieta noastră.
„Este vorba despre alimente sănătoase, nu despre superalimente”, susține dieteticianul-nutriționist al unității de obezitate a Spitalului Clínic de Barcelona. Alba Andreu. Acest expert consideră că este mai potrivit să vorbim despre grupuri de alimente, cum ar fi legumele, leguminoasele sau cerealele integrale, decât să subliniem cazuri specifice.
Moda „superalimentului”
Interesul pentru acest tip de produs nu scapă editorilor și în prezent există o infinitate de bibliografii referitoare la această modă cu titluri la fel de evidente ca Super-alimente (Lunwerg) sau Super-alimente (Planetă). Această ultimă carte este semnată de nutriționistul spaniol cu sediul în SUA. Carla zaplana care definește supraalimentele ca fiind cele care au o „valoare nutritivă ridicată” în așa fel încât „cu o cantitate mică să obținem multă micronutriție”. Pentru Zaplana, acești micronutrienți sunt „cheia care pornește motorul mașinii” și se asigură că, în ciuda faptului că în majoritatea cazurilor sunt alimente care au existat dintotdeauna, în ultimul deceniu „potențialul lor a început să fie cunoscut”. Sucurile verzi, semințele sau fructele de pădure sunt câteva dintre alimentele evidențiate de acest nutriționist care subliniază, de asemenea brocoli, curcumă, ghimbir sau avocado ca elemente interesante de introdus în dieta noastră.