Zece lucruri pe care nu le știai despre uleiul de palmier
Cetățenii au prezentat o propunere nelegală pentru eliminarea consumului de alimente, care este foarte ridicat în Europa datorită impactului asupra mediului și sănătății.
Deși poartă toată viața cu noi, uleiul de palmier pare să fi devenit în ultima vreme inamicul public numărul unu de sănătate până la punctul în care dezbaterea a ajuns la Congresul Deputaților.
Știri conexe
Cetățeni a prezentat o propunere fără lege (NLP) care cere Guvernului să negocieze cu industria astfel încât nu mai folosiți-l în alimente și că efectele consumului său. ERC îndeamnă alte NLP să scoateți produsele care îl conțin de la automatele din centrele publice și să le sporească controlul. Între timp, OCU recomandă să nu abuzeze de el și chiar și un supermarket anunță că permite să vândă produsele care îl transportă.
¿Există motive pentru atâta alarmă? Ce ar trebui să știm noi consumatorii? În EL ESPAÑOL am consultat studii și experți pentru a întocmi o listă de 10 puncte cheie pentru a afla mai multe despre uleiul de palmier din diferite puncte de vedere.
Este pretutindeni
Aproape orice mâncare procesată poate conține ulei de palmier: produse de patiserie, chipsuri, margarine, cereale, bomboane de ciocolată, pizza gătită în prealabil și multe altele. În plus, se găsește și în hrana animalelor și în produsele din alte industrii, în special produsele cosmetice, cum ar fi șampoanele, gelurile, pastele de dinți și cremele hidratante.
Este optim pentru industrie
Care este motiv că utilizarea sa este atât de răspândită? În plus față de a fi foarte ieftin Comparativ cu alte uleiuri, oferă un textură fără sudură pentru producerea multor produse. Alte uleiuri sunt lichide și, prin urmare, nu sunt foarte consistente, în timp ce uleiul de palmier este mai mult dens, este ideal.
Camuflat ca „uleiuri vegetale”
Din decembrie 2014 Este obligatoriu să detaliați tipul de ulei vegetal transportarea unui produs. Cu toate acestea, este probabil că până foarte recent nu ni s-a părut prea familiar pentru că industria a preferat termenul „uleiuri vegetale"pentru a le cuprinde pe toate, inclusiv rapița, cu reputația proastă a acesteia în Spania; soia, de asemenea larg utilizată de industrie; și nuca de cocos, care nu este nici una dintre cele mai sănătoase. Pe de altă parte, etichetele tind să se laude cu ulei de măsline.
Rău din punct de vedere nutrițional
„Din punct de vedere nutrițional Este prea rău”, avertizează în declarații către EL ESPAÑOL biochimistul José Miguel Mulet, profesor la Universitatea Politehnică din Valencia și autor al cărții„ Mănâncă fără teamă ”, una dintre cele mai răspândite cărți din ultimii ani despre nutriție. cantitate mare de calorii, dar cel mai important lucru este că conține multe grăsimi saturate - Spre deosebire de uleiul de măsline, bogat în grăsimi monoinsaturate-, astfel încât să contribuie la crește nivelul colesterolului. În realitate, „nu conține colesterol în sine, ci produce un efect indirect care favorizează acumularea acestuia”.
Un studiu a declanșat alarmele
În mai 2016, Agenția Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA, pentru acronimul său în engleză) a publicat un studiu care a afirmat că atunci când uleiul de palmier este se încălzește până la peste 200 de grades în procesele industriale eliberează glicidil acid gras, potențial cancerigen. De fapt, acest lucru se întâmplă și cu alte uleiuri vegetale, dar într-o măsură mai mică, potrivit raportului.