Zece întrebări și răspunsuri pentru sportivii vegani
Obținerea unei cantități de proteine vegetale complete este esențială pentru a repara mușchii după exerciții
1. În ce măsură dieta vegană este compatibilă cu exercițiul fizic? „O dietă vegană bine planificată este potrivită pentru un sportiv”, spune Laura Esquius, profesor al UOC Health Sciences Studies, citând o declarație din partea Asociației Dietetice Americane și a Asociației Dietetienilor din Canada.
„În prezent, nu ar trebui pusă sub semnul întrebării fezabilitatea menținerii performanței atletice în timp ce urmați o dietă pe bază de alimente pe bază de plante, cu sau fără ouă, lactate și miere. Cu toate acestea, dacă această dietă nu este planificată corect, aceasta poate compromite unii nutrienți ”, explică Esquius, care este, de asemenea, profesor la masteratul UOC în nutriție în activitate fizică și sport.
2. Care sunt beneficiile pentru sănătate ale urmării acestei diete?
Potrivit profesorului Esquius, acest tip de dietă este legat de reducerea riscului cardiovascular, hipertensiune arterială, diabet zaharat de tip 2, colesterol aterogen și cancer, probabil datorită bogăției sale în fibre, vitamine, minerale și fitonutrienți.
3. Poate fi vegan să aibă avantaje pentru un sportiv?
Dieta vegană la sportivi are avantaje, dar și dezavantaje comparativ cu dieta omnivoră, în care se consumă carne, pește și alimente de origine vegetală.
«Principalul avantaj, atâta timp cât este reglementat corespunzător și se consumă alimente și nu produse, este că este o dietă cu un conținut ridicat de fitochimicale, cu proprietăți interesante din punct de vedere al performanței, precum antioxidanți și anti- anumite molecule inflamatorii ", explică Dani Badia, profesor colaborator al masteratului în nutriție în activitate fizică și sport.
4. Care sunt principalele dezavantaje?
Profesorii subliniază, pe de o parte, dificultatea de a ingera multe calorii și, pe de altă parte, necesitatea de a garanta includerea anumitor nutrienți.
Astfel, Laura Esquius explică faptul că „întrucât dietele vegane sunt bogate în fibre, acestea favorizează sățietatea, ceea ce poate face dificilă compatibilitatea sportivilor cu dietele bogate în calorii”.
Dani Badia, la rândul său, este de acord că „poate fi dificil să îndeplinești cerințe nutriționale foarte exigente”. Acest lucru se datorează faptului că „întrucât dietele vegane tind să includă alimente mai puțin calorice dense și o cantitate mare de fibre, sportivul se poate simți plin și nu poate termina totul”. O altă dificultate asociată este aceea că „te antrenezi sau concurezi când încă digerezi și ai senzația de intestin plin”, adaugă profesorul.
Cu toate acestea, principala provocare este de a ingera toți nutrienții necesari: „Dacă aceste diete nu sunt ajustate, pot duce la deficiențe ale unor substanțe nutritive, printre care se remarcă proteinele, vitaminele B12 și D, fierul, calciul, zincul., Omega 3 și iod ", explică Esquius.
5. Cum puteți evita o deficiență de minerale și vitamine?