Zbura soldatului negru, hrană și o alternativă durabilă la soia
De Mariela León
22 octombrie 2020
La periferia orașului Nairobi a apărut un experiment alimentar incipient pentru a furniza sursa de proteine puii și porcilor, pe baza unui tip de insecte. Nu tocmai țânțari, lăcuste, lăcuste sau libelule, dar soldatul negru zboară care, spre surprinderea multora, captivează palatele și câștigă în numărul producătorilor și industriașilor din Kenya.
Țările din Africa, Asia și America au testat deja formule pentru consumul de insecte la oameni și animale. Aportul său completează dietele a aproximativ 2 miliarde de oameni.
FAO subliniază că gândacii, omizile, albinele, viespile și furnicile sunt adesea cele mai comestibile insecte din regiunile cu dificultăți economice și sărăcie extremă. În Nairobi experimentează cu muște, asociate cu murdărie și poluare.
Frederick Kimathi Githua a început să reproducă larve de muscă de soldat negru, al căror nume științific este hermetia illucens, în mica sa fermă din Kenya. Și a început să le dea de două ori pe săptămână găinilor și porcilor săi. Ca supliment la dieta normală bazată pe deșeurile de pe piață.
Emoționat, Githua spune că „își iubesc” noul fel de mâncare. „Puii nici măcar nu fug. Mă așteaptă când ies cu larvele soldatului zboară ", spune el.
Proprietățile soldatului negru zboară
Studiile indică faptul că pulpele muștei soldatului negru (BSF, pentru acronimul său în engleză) sunt bogate în grăsimi și 60% din compoziția sa este acid lauric.