Zaharul nu este atât de dulce pe cât pare - PlenEat 100% alimente organice

13 Feb Zahăr: nu atât de dulce pe cât pare

Din ce în ce mai mulți oameni și chiar familii întregi elimină zahărul și tot ceea ce îl conține din dietele lor. De ce de ceva vreme creștem conștientizarea cu privire la pericolele acestei substanțe atât de prezente în cămările noastre? Este zaharul cel mai popular medicament?

În 1934, în timp ce vânzările de bomboane au continuat să crească în timpul Marii Depresii, New York Times a susținut că această criză a dovedit că oamenii doresc bomboane și că, atâta timp cât vor avea bani să le obțină, le vor cumpăra. Și este faptul că mulți experți se referă la zahăr ca fiind cel mai popular drog, datorită capacității sale de dependență dovedite, care chiar l-ar echivala în anumite aspecte cu alcoolul.

Organizația Mondială a Sănătății recomandă să nu depășească 50 de grame de zahăr pe zi. În Statele Unite, limita este depășită cu mult, iar aportul zilnic trage până la 126 de grame. În Spania nu ajungem atât de mult, dar consumăm nu mai puțin de 70 de grame pe zi, plasându-ne, împreună cu Regatul Unit, ca fiind țara europeană de frunte în ceva de care nu ne putem mândri: consumul acestei substanțe.

Acest lucru este îngrijorător pentru mai mulți factori; Dintre acestea, relația documentată dintre abuzul de zahăr și diabetul de tip 2. Consumul obișnuit de băuturi cu zahăr a fost legat de manifestarea acestei boli și se crede că acest lucru poate fi asociat cu o incidență între 4% și 13% din cazuri de diabet de tip 2 în Statele Unite în următorii 10 ani. Și simptomatic este că în Spania, potrivit datelor Federației Internaționale a Diabetului, cazurile acestei boli vor crește cu 33,4% din 2011 până în 2013.

---