Zahărul este mai periculos decât praful de pușcă; PIELE-L latino-americană
La începutul practicii mele profesionale, cele mai frecvente boli de consultare erau carențiale și infecțioase, în timp ce astăzi, pe lângă afecțiunile inestetice și cele derivate din fotodamaj, sunt boli legate de supraponderalitate.
Obezitatea a devenit o epidemie, 2,8 milioane de oameni mor din cauza obezității în fiecare an. Deși anterior a fost considerată o problemă în țările din prima lume, astăzi este răspândită și în țările cu venituri mici și medii din cauza alimentației nesănătoase, a inactivității fizice și a consumului de alcool.
Când vorbim despre supraponderalitate, se vorbește și despre rezistența la insulină și diabet, deoarece 80% dintre pacienții cu diabet zaharat sunt supraponderali și 70-80% dintre pacienții obezi vor avea rezistență la insulină.
„Epidemia de obezitate și diabetul de tip II a crescut atât de mult încât a devenit una dintre cele mai relevante provocări de sănătate din lume și, în ciuda tuturor eforturilor preventive depuse de organizațiile internaționale de sănătate, frecvența acestor două entități continuă să crească exponențial. . Până în 2050, o treime din populația din SUA și probabil din lume va avea diabet de tip II. Țările care au o creștere crescândă a supraponderabilității sunt: Statele Unite, Anglia, Australia, Mexic și Canada. Aceste țări fără o istorie a unei culturi culinare tradiționale (cu excepția Mexicului) au fost o pradă ușoară pentru așa-numita „fast-food”, care este modelată după o combinație de aport caloric mai mare, alimente procesate încărcate cu zahăr rafinat și grăsimi, precum și o creștere a populației pentru a rămâne fără activitate fizică, în special la copii și adolescenți, ceea ce crește riscul de obezitate, diabet și boli cardiovasculare (1).