Zahărul dintr-un pahar de suc proaspăt este același cu cel din Coca-Cola; Societatea Cadena SER
Divulgatorul științific Darío Pescador explică de ce nu este sănătos să stoarceți fructele și neagă popularitatea zahărului ca componentă naturală
Când căldura lovește, ei doresc băuturi răcoritoare. Există tot felul: băuturi răcoritoare, slushies și sucurile clasice de fructe. Acestea din urmă, uneori transformate într-o alternativă mai sănătoasă la băuturile răcoritoare și sucurile industriale, sunt frecvente în micul dejun și gustări, în special vara, și trebuie întotdeauna să terminați paharul, altfel vocea mamei dvs. apare în capul dvs. amintindu-vă că veți lăsa jos vitamine, substanțe nutritive, etc, etc, etc. Sucurile au fost înțelese ca un mare aliat pentru ca stomacul celor mici să normalizeze fructele și așa am crescut ... Dar sunt ele la fel de sănătoase pe cât par?
Darío Pescador este un popularizator științific, iar în cea mai recentă carte „Tu mejor yo” el dezmembrează câteva credințe populare pe sucuri dintr-una din componentele sale naturale: zahărul. pentru că natural nu este întotdeauna sinonim cu sănătos dacă este consumat fără conștiință. „Mulți oameni cred că zahărul„ natural ”nu este la fel de dăunător ca zahărul adăugat. Am vești proaste: pentru corpul tău, zahărul din suc de portocale proaspăt stors este același cu zahărul din Coca-Cola ", Pescarul subliniază în cartea sa.
Carlos G. Cano își dedică micul dejun săptămânal sucului de portocale și pentru a analiza dacă consumul acestuia previne sau combate într-adevăr răcelile. Potrivit dr. Camarelles, vitamina C nu previne răcelile și nici nu le reduce durata
„Organismul nu are control vamal”
Popularitatea zahărului a scăzut în ultimii ani, dar se pare că este încă ascuns liber între fructe. Acesta este, sub formă de fructoză și glucoză (molecule de monozaharide tipice fructelor, mierii și altor îndulcitori naturali care, din nou, nu trebuie să fie sănătoși) și zaharoză (rezultatul unirii celor două precedente, care se găsesc ca zahăr de masă obișnuit, precum și în unele fructe, cum ar fi portocala, steaua sucurilor).
În drumul său prin sistemul digestiv, zaharoza se descompune în cele două componente ale sale, deci nu există nicio diferență nutrițională. Corpul îl va cere la fel (pentru că îl iubește), dar îl va recrimina la fel (pentru că se simte groaznic), și nu contează ce fruct alegeți. „Organismul nu are un control vamal pentru moleculele de monozaharide, iar nivelul acestora în diferite fructe variază cu greu ”, explică Pescador.