Zahăr, ficat gras nealcoolic și echilibru energetic; Nu mă voi îngrasa din nou

Confidențialitate și cookie-uri

Acest site folosește cookie-uri. Continuând, sunteți de acord cu utilizarea lor. Obțineți mai multe informații; de exemplu, despre modul de control al cookie-urilor.

Urmând logica stupidă a caloriilor, dacă grăsimea se acumulează în ficatul nostru, aportul de energie trebuie să fi depășit cheltuielile de energie (energia acumulată nu poate ieși de nicăieri, nu?). Prin urmare, dacă o persoană are ficat gras, cauza este că a avut un aport excesiv de energie pentru nivelul său de activitate fizică.

calorii (sic) ingerate - calorii (sic) consumate> 0
Urmatoarea intrebare.

Este fizic (sic) imposibil să câștigi în greutate în deficitul caloric (sic) (sic)

Este fizică pură. Este imposibil IMPOSIBIL să te îngrași dacă cheltui mai mult decât mănânci.

Omul de rând nu înțelege că echilibrul energetic aplicat nutriției este o eroare incontestabilă. Dar probabil că nu au pus la îndoială nici un minut pseudo-știința cu care au fost (noi) „crescuți”. În cine este inadmisibil este în profesioniștii din domeniul sănătății și oamenii de știință (vezi, vezi), care au avut timp să înțeleagă că este o prostie colosală. Și, din păcate, incompetența lor - sponsorizată sau nu - are victime reale.

A mânca mai mult decât cheltuit este cauza ficatului gras, la fel ca obezitatea sau că ne creștem mușchii? Că există „profesioniști” care insistă asupra acestei prostii este absolut incredibil.

Experimentele pe care urmează să le comentez sunt la șobolani și șoareci. Efectele unei diete specifice nu pot fi extrapolate la oameni fără alte îndoieli, dar este un alt lucru să tragi concluzii legate de legile fizicii, deoarece aceste legi sunt aceleași pentru toate speciile.

Avem opt diete diferite: patru cu deficit de colină (MCD) și patru cu deficit de colină (MCS). Cele patru diete în ambele cazuri sunt formate prin combinarea a două tipuri de carbohidrați (amidon sau zaharoză) și două tipuri de grăsimi dietetice (oleat și palmitat). Nu există diferențe de aport:

Șoarecii din toate cele 8 grupuri dietetice au mâncat cantități comparabile de alimente în perioada de studiu.

Și toate dietele au exact aceeași compoziție în ceea ce privește macronutrienții:

Același aport în ceea ce privește caloriile, aceeași compoziție în ceea ce privește macronutrienții. Care dietă va determina depozitarea mai multor trigliceride în ficat?

Ce prezic legile termodinamicii se va întâmpla?

Dacă credem că a) prezic că toate dietele vor produce aceeași acumulare de grăsime, deoarece sunt izoenergetice, acesta este momentul în care ne dăm seama că suntem absolut confuzi cu privire la validitatea bilanțului energetic și că trebuie să continuăm să citim până când înțelegeți unde este energia noastră. eroare.
Dacă credem că b) legile termodinamicii nu pot prezice un rezultat, asta înseamnă că știm deja că creșterea în greutate, sau nu, nu este o chestiune de calorii, ci depinde de compoziția dietei, adică de ceea ce mâncăm, în afară de cât.

Rezultatul experimentului este că în dietele cu suficientă colină (MCS) nu a existat aproape nici o acumulare de grăsime în ficat, în timp ce în cazul dietelor cu deficit de colină (MCD), cele două diete care au avut zaharoză (Suc Ol și Suc Palm) acumularea de grăsimi intrahepatice și, în mod clar, mai mult dieta a cărei grăsime era palmitat (o grăsime saturată). Acesta este rezultatul prezis de legile fizicii?

Autorii o rezumă astfel:

Faptul că șoarecii MCD amidon-palmitat au fost relativ liberi de leziuni hepatice, în timp ce șoarecii MCD zaharoză-palmitat au avut leziuni hepatice exagerate, susține conceptul că grăsimile saturate din dietă sunt în sine aproape inofensive pentru ficat dar devine toxic numai în combinație cu zahăr din dietă. Aceasta este o teorie interesantă, dar, din păcate, este puțin probabil ca consumul de grăsimi saturate să fie decuplat de consumul de zahăr la oamenii cu viață liberă. Cealaltă descoperire majoră a noastră, aceea că zaharoza și palmitatul induc împreună sinergic hepatotoxicitatea la șoareci, este mai relevantă din punct de vedere translațional.

Faptul că șoarecii din dieta MCD cu palmitat de amidon erau relativ liberi de leziuni hepatice, în timp ce șoarecii din dieta MCD cu zaharoză-palmitat au avut leziuni hepatice exagerate, susține ideea că numai grăsimile saturate dietetice sunt aproape inofensive pentru ficat, dar devine toxic numai în combinație cu zahăr din dietă. Aceasta este o teorie interesantă, dar, din păcate, este puțin probabil ca consumul de grăsimi saturate să fie separat de consumul de zahăr la om. O altă constatare importantă a noastră, că zaharoza și palmitatul induc împreună hepatotoxicitate sinergic la șoareci, este mai relevant din punct de vedere translațional.