Crucifere ce sunt acestea și beneficii

Este normal ca atunci când ne gândim la dietă, mintea noastră să fie imediat umplută cu gânduri negative despre alimentele pe care urmează să le consumăm pe durata acesteia. Văzând că dieta va include legume în cantitate mare, totul se agravează. Ascultarea „Broccoli” „Varza de Bruxelles” aduce înapoi amintiri teribile ale copilăriei noastre.

index de conținut

Acest tip de legume aparțin cruciferelor, dar există multe altele care alcătuiesc acest grup privilegiat de legume, datorită cantității mari de substanțe nutritive pe care le conțin.

Trebuie să fim clari că beneficiile obținute cu legumele crucifere sunt suficiente pentru a le consuma zilnic. Și există zeci de moduri de a le prepara și de a le face să aibă un gust delicios. Trebuie să încercăm să eliminăm acea stigmată negativă și să profităm la maximum de ceea ce ne oferă.

¿Care sunt cruciferele?

Legumele crucifere sunt alcătuite în principal din soiuri de varză și broccoli. Cele mai cunoscute sunt varza albă și broccoli, dar există literalmente sute de legume crucifere. Din păcate, nu toate pot fi obținute atât de ușor, dar există o listă scurtă de 12 tipuri care sunt accesibile și sunt următoarele:

Brocoli.
Varză.
Conopidă.
suedez.
varza chinezeasca.
varză de Bruxelles.
Col Kale. De faimă recentă, este ideal pentru smoothie-uri sau salate.
Lombarda. Cunoscută și sub numele de varză purpurie.
Romanesco. De origine italiană, este o varietate de broccoli, care pot fi preparate în același mod.
Varză. Este recomandat să îl consumați prăjit, deoarece nu este posibil crud.
Pak Choi. Cunoscut și sub numele de Bok Choi, foarte asemănător cu varza chineză.
Bimi. Este o legumă de origine japoneză foarte asemănătoare cu broccoli, dar mai mică, cu substanțe nutritive mai mari.

Nu trebuie să consumați toate tipurile pentru a profita de beneficii, dar este recomandabil să faceți acest lucru, astfel încât dieta dvs. să fie suficient de variată, astfel încât să nu fie plictisitor sau obositor să le consumați în fiecare zi.

Amintiți-vă că depinde de dvs. să faceți fiecare rețetă apetisantă. Începeți prin a-l face plăcut ochiului, deoarece, dacă arată bine, cu siguranță vă va face să doriți să-l mâncați. Acesta este primul pas pentru ca palatul tău să se obișnuiască cu acele arome. Este ca și când camuflezi peștele pentru ca copiii să-l mănânce, te păcălești să începi să-i mănânci. Faceți-le, de exemplu, sotate cu șuncă, ca și cu mazăre.

Proprietăți crucifere

Varietatea de legume crucifere este foarte mare, dar toate au aceleași proprietăți, așa că, indiferent pe care decideți să le consumați în dieta zilnică, puteți oferi corpului dvs. aceleași beneficii.

Principalele proprietăți ale legumelor crucifere sunt:

Fibră.
Antioxidanți.
Caroten.
Calciu.
Beta caroten.
Vitamina A.
Vitamina C.
Vitamina E.
Vitamina K.
Omega 3.
Seleniu.
Zinc.