Zahăr excesiv în dietă, produsele lactate nu sunt responsabile

CONFUZIA CONSUMATORILOR

Aceste produse conțin lactoză, un zahăr prezent în mod natural în alimente și exclus de OMS de la limitările de consum

Mesajele despre importanța purtării unui alimentație sănătoasă și obiceiuri de viață sănătoase s-au înmulțit în ultima vreme. Dar, în mijlocul erei post-adevăr, sunt mulți care se bazează pe aceste recomandări ale autorităților sanitare pentru a indica nejustificat anumite alimente, cum ar fi laptele și derivații săi, atunci când vorbesc despre zaharuri adăugate.

produsele

Deși este adevărat că Organizația Mondială a Sănătății recomandă „reducerea aportului de zaharuri gratuite (adăugate) la Mai putin decât 10% a aportului caloric total ”, nu toate zaharurile se încadrează în această clasificare și nici toate produsele lactate nu le conțin. "Ceea ce există este o mulțime de confuzie în ceea ce privește zahărul, în special în ceea ce privește diferențierea dintre zaharurile prezente în mod natural în alimente și ceea ce este adăugat zahărul", clarifică el Federico Lara, Șef de cercetare și dezvoltare la Lactalis Puleva.

Produsele lactate oferă micronutrienți esențiali pentru o dezvoltare adecvată și o sănătate optimă

Conform datelor din Studiul Anibes „Aportul alimentar de zaharuri (adăugate și intrinseci) și surse de hrană la populația spaniolă”, 12,43% din zahărul adăugat din dietă provine din produse lactate, comparativ cu 87,57% că contribuie la alte grupuri alimentare bauturi racoritoare, produse de patiserie, produse de patiserie, ciocolata, printre altele, deși aceste date pot suferi unele variații în funcție de vârstă și sex. În cazul specific al băuturilor lactate (cum ar fi shake-uri sau lapte aromatizat), aportul lor de zahăr adăugat în dietă este de 5,99% din total. Dar mai sunt multe. Într-un alt raport intitulat „Laptele ca vehicul pentru sănătatea populației”, Fundația Spaniolă pentru Nutriție (FEN) și Fundația Ibero-Americană pentru Nutriție (FINUT) indică valoarea nutritivă a laptelui pentru a susține un aport de produse lactate cuprins între două și patru porții pe zi, în funcție de vârstă și starea fiziologică.