Yin și yang în alimente III Blog Elena Corrales Nutriție și sănătate
Post continuare Yin și yang în alimente II.
Mâncare foarte yang
Sunt ouăle, de la cel mai mic la cel mai mare, adică caviar, ouă de prepeliță, ouă de găină, ouă de struț ... Din punct de vedere energetic, un ou este un animal întreg care se dezvoltă în detrimentul nutrienților care se află în interiorul cochiliei, de aceea vom considera ouăle ca alimente foarte concentrate, cu energie contractivă puternică și o mare capacitate de sclerozare, întăritori, acestea sunt alimente masculinizante.
În aceeași secțiune sunt carnea sărată, cârnații, brânzeturile întărite, carnea de vânat și carnea roșie. Fiind dezechilibrați energetic, vor fi alimente pentru consum ocazional dacă avem o sănătate bună, dar dacă sănătatea noastră nu este perfectă, le vom evita în orice caz.
Sarea ar fi în acest grup și, deși nu este un aliment și este esențială pentru o sănătate bună, un exces de sare ar fi la fel de dăunător ca orice alt aliment yang.
Alimentele yang intermediare
Sunt încă alimente de calitate animală, dar mai „moi”. Ar fi carne de pasăre: pui, curcan, rață ... carne albă precum vițelul, pește albastru precum sardinele, pește alb precum merluciu și nevertebrate marine precum scoici, creveți ...
Aceste alimente nu sunt la fel de extreme ca cele anterioare și consumul lor va fi întotdeauna moderat, sunt foarte proteice, apoi le vom lua în proporție de șapte ori mai puțin decât alimentele bogate în carbohidrați, cum ar fi cerealele.
Echilibrarea alimentelor
Toate sunt cereale, de la mai mult yang la mai mult yin, în cereale, în fulgi, în gri și în făină. O mâncare separată este pâinea, care atunci când este coaptă, deși este făcută cu făină, este puternic yang. Pâinea va fi întotdeauna o mâncare secundară.