Xanxullo alune cel mai bun aperitiv creat vreodată de ființele umane
ȘI ESTE DIN ALICANTE!
Poate că ați făcut vreodată întâmplător ceva similar cu aperitivul a cărui rețetă urmează să o propunem. Apropo, vă va economisi spălând vase, dar vă va face să vă spălați bine mâinile
Nu știm dacă lipsa de veselă suficientă pentru a adăposti toate preparatele pentru aperitive a fost declanșatorul accidental pentru acest amestec bogat și simplu xanxullo (înșelătorie pronunțată), a cărei autor este responsabilitatea nativilor din Novelda (Alicante), localitate unde este tipic. Astfel, în acest aperitiv coexistă pe un pat de cartofi midii în saci, murați, cocoloși, conserve de hamsii, migdale și măsline, printre alte ingrediente. Da, toți împreună, ca Fuenteovejuna, pentru a oferi un aperitiv în care fiecare mănâncă la discreția sa, ajutat cu bețișoare sau cu aceiași cartofi, care servesc drept oale improvizate.
Mai exact, xanxullo prezintă în conviețuire fericită ingrediente foarte marine, aproape toate din conserve de la mare. Dar există încă locuri pentru măsline, nuci, cum ar fi migdale prăjite sau murături pentru a urca pe barcă. Toate acestea condimentate cu lămâie și piper și chiar și bulionul conservat se adaugă la propunere pentru că totul este folosit.
Popularitatea sa crește: există un festival gastronomic anual numit Festa del Xanxullo
Aceasta este devotamentul pe care localnicii din Novelda îl mărturisesc lui xanxullo că există un festival gastronomic anual pe care l-au numit drept Festa del Xanxullo. În care, apropo, s-au semnat înregistrări cu elaborarea unui xanxullo cu proporții gigantice datorită celor trei metri ai acestuia în diametru. Una dintre particularitățile acestui aperitiv este că admite multă imaginație. Până în prezent, murăturile, nucile, peștele sărat, castraveții, ardeii prăjiți, gurile de mare și chiar creveții au fost văzuți dând viață acestui lucru delicatete tipic Alicante.
Cel mai bun aperitiv creat vreodată
Potrivit bloggerului gastronomic Mayte en la Cocina, autorul unei cărți de bucate din Alicante, xanxullo este „cel mai bun aperitiv creat vreodată”. În plus, acest fel de mâncare este o odă a imaginației și ingredientele sale nu sunt un numerus clausus: „Are o multitudine de variante și merge în funcție de gusturile fiecărui restaurant. Astăzi am făcut-o așa, dar încă o zi în funcție de ceea ce am acasă: hamsii prăjite, hamsii în oțet, arahide, migdale ... Haide, orice îmi vine în minte ”. Cu toate acestea, nu exagerați cu amestecuri și este mai bine să vă lipiți de conserve.