Wok vegetal cu calmar - Gurmé

Azi gatim cateva legume cu calamar in cel mai pur stil asiatic. Pentru a face acest lucru, ne servim cu un „wok”, un fel de tigaie concavă foarte tipică bucătăriei asiatice și care dă numele felului nostru de mâncare.

Informatii nutritionale

Mai întâi, curățați morcovii și tăiați-i în bețișoare. Vom tăia vârfurile boabelor și le vom tăia și în bețișoare. Puneți sparanghelul, morcovii și fasolea într-o oală cu multă apă clocotită. După două minute, scurgeți bine legumele și transferați-le într-un recipient cu apă și gheață.
Curățați calmarul și tăiați-l în fâșii foarte subțiri, pe care le vom rezerva.
Într-o tigaie „wok” sau antiaderentă cu ulei foarte fierbinte, se călește arpagicul și ardeiul roșu, ambele tăiate în julienne. Apoi adăugați restul de legume și calmarul tăiat. Se călește la foc mare timp de câteva minute și se adaugă în cele din urmă sosul de soia.

---