Wok un aliat atunci când vine vorba de a mânca sănătos

Când vorbim despre metode de gătit sănătoase există întotdeauna un loc pentru wok-ul. Această invenție, utilizată în mod tradițional în Asia de Sud-Est, a ajuns să rămână în bucătăriile noastre datorită versatilității sale mari, deoarece ne permite să pregătim toate tipurile de mâncare rapid și într-un mod sănătos.

Wokurile tradiționale sunt cratițe cu un formă concavă, de parcă ar fi un castron mare, din fontă și că, datorită acestei forme caracteristice, acestea ar putea fi utilizate numai în aragazele cu flacără. Pentru a ne adapta la bucătăria occidentală și că o putem folosi și pe plite cu inducție, wok-ul a adoptat o formă netedă la baza sa, care îi permite să stea în poziție verticală și este fabricat în diferite materiale.

În prezent, putem găsi woks-uri de diferite materiale și dimensiuni, potrivit pentru bucătăriile noastre. Există ele cu unul sau două mânere, aluminiu, oțel inoxidabil. Indiferent de material, wokul funcționează întotdeauna la fel și se caracterizează prin menținerea culorii și a gustului alimentelor pe care le gătim foarte bine în el.

Wok-ul se folosește întotdeauna foarte fierbinte, așa că înainte de a începe să gătești va fi necesar preîncălziți-l cel puțin un minut. Faptul că baza sa este foarte mică îl face să se încălzească rapid (a fost inventat pentru a găti mâncarea cu puțin combustibil) și căldura este distribuită și prin pereții săi curbați, care mențin o temperatură mai scăzută.

---