Vrei să știi de ce te îngrași; Medicul interactiv
Consumul unui fel de mâncare bogat în proteine însoțit de o băutură cu zahăr nu este de obicei o combinație bună, potrivit oamenilor de știință de la Centrul de cercetare pentru nutriția umană Grand Forks (Statele Unite), deoarece poate modifica negativ echilibrul energetic și poate duce la o acumulare mai mare de grăsime.
Acest lucru reiese din rezultatele unui mic studiu publicat în revista „BMC Nutrition”, care a relevat că până la o treime din caloriile suplimentare furnizate de băuturile cu zahăr nu sunt cheltuite, în același timp că există o scădere a eficienței metabolice. că „conduce corpul să stocheze mai multe grăsimi”, a subliniat Shanon Casperson.
Cercetătorii au descoperit că includerea unei băuturi cu zahăr a redus oxidarea grăsimilor cu 8%, ceea ce inițiază descompunerea moleculelor de grăsime după masă.
Dacă băutura zahăr a fost consumată împreună cu alimente în care proteinele au reprezentat 15% din totalul aportului, oxidarea grăsimilor a scăzut în medie cu 7,2 grame. Și dacă băutura zaharoasă a fost consumată cu un consum de proteine de 30%, oxidarea grăsimilor a scăzut în medie la 12,6 grame.
La fel, consumul cu o băutură cu zahăr a crescut și cantitatea de energie utilizată pentru metabolizarea alimentelor. „Am fost uimiți de impactul pe care băuturile cu zahăr l-au avut asupra metabolismului atunci când sunt luați cu alimente bogate în proteine. Această combinație a crescut, de asemenea, dorința participanților de a mânca alimente sărate timp de patru ore după aceea ”, a explicat Shanon Casperson, autorul studiului.